Acabei encontrando o Patom por acaso enquanto caminhava por Thonglor. O café fica escondido em uma ruazinha lateral, cercado por um jardim verde e exuberante, e você quase não percebe que ele está ali até estar praticamente em frente à entrada. O lugar parecia tão convidativo que resolvi entrar, mesmo tendo acabado de almoçar.
O café é construído com vidro e madeira reaproveitada, e o espaço é claro, arejado e aberto, com pé direito alto e muita luz natural. O clima é calmo e relaxante, e com toda a vegetação ao redor, a sensação é realmente a de entrar em um pequeno oásis verde no meio de Bangkok.
Pedi uma tigela cheia de pãezinhos pequenos, pretos e brancos, servidos com três tipos diferentes de pastas, e estava tudo delicioso. Como o dia estava quente e úmido, também pedi um dos refrigerantes artesanais da casa. Não me lembro exatamente do sabor, mas havia um xarope ou purê de um tom vermelho arroxeado intenso no fundo do copo, que se misturava à água com gás quando você mexia com o canudo. No geral, o Patom é um lugar realmente encantador, perfeito quando você precisa de uma pausa verde do ritmo acelerado e do calor de Bangkok.
O café faz parte de um projeto maior chamado Patom Organic Living, que tem como foco a agricultura orgânica em colaboração próxima com produtores locais da Tailândia. Além do café em Bangkok, eles também administram o Patom Cafe Sampran, a cerca de 40 quilômetros da cidade. O Patom também produz produtos orgânicos de cuidados com a pele e bem estar, que são vendidos nos cafés. Eles trabalham diretamente com os produtores e utilizam ingredientes cultivados sem produtos químicos, com forte atenção às condições de trabalho justas.
Patom Organic Living, 9 2 Soi Phrom Phak, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
