Die Cafetería Mallorca ist ein echtes Klassiker-Café in Old San Juan. Die Atmosphäre ist lebendig, aber entspannt. Einheimische sitzen neben den wenigen Touristen, die von den Tabletts mit Brot und Gebäck im Schaufenster angelockt wurden. Die besten Plätze sind an der Theke. Von dort aus kann man alles beobachten, und das Personal hat meist Zeit für ein kurzes Gespräch.
Bekannt ist die Cafetería Mallorca vor allem für ihre Mallorcas, leicht süße, fluffige Hefebrötchen, die von der spanischen Ensaïmada aus Mallorca auf den Balearen inspiriert sind. Die Ensaïmada kam während der Kolonialzeit mit spanischen Einwanderern nach Puerto Rico. Im Laufe der Zeit wurde das Rezept an den lokalen Geschmack angepasst und entwickelte sich zur weichen Mallorca, wie man sie heute kennt. Sie wird auch als Sandwichbrot verwendet, zum Beispiel mit Schinken, Käse und Ei. In der Cafetería Mallorca gibt es sogar eine eigene Rubrik auf der Speisekarte mit verschiedenen Mallorca-Sandwiches.
Die Auswahl ist groß, also fragte ich den Mann hinter der Theke nach der beliebtesten Variante. Ohne zu zögern sagte er, die Mallorca con Jamón y Suizo mit Schinken und Schweizer Käse sei ein Favorit. Genau die bestellte ich. Steve entschied sich für die Mallorca con Jamón, queso y huevo mit Schinken, Käse und Ei. Wir waren beide etwas skeptisch, wie ein süßes, mit Puderzucker bestäubtes Brötchen mit Schinken und Käse funktionieren würde, aber es schmeckte überraschend gut.
Das Spiegelei in Steves Sandwich war hervorragend, aber der Schweizer Käse in meinem war besser als der Käse in seinem. Wenn du in der Cafetería Mallorca vorbeischaust, würde ich daher empfehlen, Steves Variante zu bestellen, also die Mallorca con Jamón, queso y huevo, aber mit Schweizer Käse. Das wäre für mich die perfekte Kombination.
Es gibt keine fancy Espressomaschinen, daher bestellten wir beide einen Café con leche, serviert im kleinen Styroporbecher. Mit etwas Zucker war er genau richtig.
Neben Mallorcas bietet die Cafetería Mallorca auch eine große Auswahl an Kuchen und Gebäck sowie weitere Frühstücksgerichte an. Es gibt auch Mittagessen auf der Karte, aber die Mallorcas sind eindeutig die Hauptattraktion.
Cafetería Mallorca, 300 C. de San Francisco, San Juan, 00901, Puerto Rico
