Det er stadigvæk ramen-vejr her i Danmark, så da jeg mødtes med min ven Peter og hans kæreste D i weekenden, besluttede vi os for at tage på Slurp, som er en lille ramen-restaurant på Nansensgade.
Vi endte alle tre med at bestilte shoyu-ramen, som var en skøn skål med en klar, delikat kyllingesuppe, som man blandede med noget svampepasta, der bidrog med yderligere dybde og fyldighed til smagen.
Jeg er virkelig imponeret over, hvad der er sket på ramen-fronten i København i løbet af de sidste 10 år, og jeg synes at de danske ramensteder overordnet har fundet en god balance, hvor man har respekt for det fundamentale men samtidig godt tør lege lidt med ingredienserne og sætte sit eget præg på det, der bliver langet over disken.
Peter og D fortalte, at de rigtig godt kan lide Slurp, men at de sjældent kommer der, da der stort set altid er lang kø udenfor. Da vi var der, var vi heldige, og der var ingen ventetid, men mens vi spiste kunne vi se, hvordan der begyndte at danne sig kø udenfor. Fortrød en lille smule vores vinduespladser, da man jo godt kan føle sig tvunget til at spise lidt hurtigere, end hvad man ellers ville have gjort, når der står en hel flok sultne mennesker og kigger på dig ude fra kulden:)
Slurp Ramen, Nansensgade 90, Copenhagen
