Hvis du har nogle overmodne bananer liggende og ikke orker at bage endnu en banankage, så lav bananis i stedet. Det er nemt, smager fantastisk og kræver kun få ingredienser. Når bananerne er frosne og blendet med de andre ingredienser, får du en blød, cremet softice-konsistens. Du kan sagtens spise den med det samme, eller fryse den 2–3 timer for en mere fast is. Fryser du isen længere, bliver den meget hård, så husk at tage den ud i god tid før servering.
Tips
Husk at skrælle bananerne og skære dem i mindre stykker, inden du lægger dem i fryseren. Det glemte vi, og måtte stå og tø dem op under vandhanen for at få skrællen af. Ikke det smarteste move, men man lærer af sine fejl.
Jeg lavede også en ispind med bananisblandingen, inden vi tilsatte chokolade og det blev virkelig godt! En perfekt lille treat på en varm dag.
Peanutbutter og chokolade giver isen et lille luksusløft, men det er ikke et must. Bananerne gør det meste af arbejdet og sørger for både sødme og cremethed.
Opskrift: Bananis med peanutbutter og chokolade
2
portionerKeep the screen of your device on
Ingredienser
3 modne, gerne overmodne, bananer.
2 spsk græsk yoghurt
½ dl mælk
1 spsk peanut butter
½ tsk sukker
½ tsk vaniljesukker/vaniljeessens
Et drys kardemomme
Et drys kanel
Lidt grofthakket mørk chokolade
Sådan gør du
- Skræl bananerne og skær dem i mindre stykker. Læg dem i fryseren i mindst 3–4 timer eller natten over.
- Kom de frosne bananstykker i en blender eller foodprocessor sammen med yoghurt, mælk, peanutbutter, sukker, vaniljesukker og krydderier.
- Blend til massen er jævn og cremet. Skrab evt. ned ad siderne undervejs.
- Vend den hakkede chokolade i resten af massen og server som softice, eller kom det hele i en bøtte og frys 2–3 timer for en fastere is. Hvis du vil lave ispinde hældes blandingen i forme.
Good popsicle molds make all the difference. I like the ones from Zoku because they’re made as individual molds, so you can pop out one at a time without defrosting the whole batch. The hard plastic makes it easy to release the popsicles, and they’re BPA- and phthalate-free. Designed in the US and with drip guards to catch any mess — simple and practical, just how I like it.
