En kort køretur fra Comwell Kellers Park ligger Børkop Vandmølle smukt omgivet af skov og vand. Den nuværende mølle er fra starten af 1800-tallet, men der har været en mølle på stedet siden 1500-tallet, sandsynligvis endnu tidligere.
Børkop Vandmølle har også en gourmetrestaurant, der drives af Konrad Konradsson og Sigga Gudbrandtsdottir og menukortet er primært moderne nordisk mad, med lidt fusioner hist og her. De seneste par år er restauranten for alvor er dukket op på radaren blandt såvel lokale madentusiaster som foodies på gennemrejse, og jeg var rigtig spændt på endelig at se hvad snakken handlede om.
Til frokost har restauranten en frokostmenu hvor man kan vælge enten to eller tre retter, samt et à la carte menukort med enkelte retter. Vi valgte to retter hver fra deres frokostmenu, og det var rigeligt.
Jeg fik ristet hvidfisk (mener det var lange) med aspargessalat og dildfløde. Den stod angivet som forret, men portionen var på størrelse med en hovedret. Fisken var perfekt tilberedt og smagte fantastisk.
Til dessert fik jeg glaseret marengs med rabarberkompot, bærsuppe og vaniljeiscreme. En virkelig flot og yderst velsmagende dessert hvor især syrligheden fra rabarberen gav en god balance.
Brødet er også værd at nævne. Det var et surdejsbrød med en flot gul farve, som vist nok kom fra gurkemeje, og det var dejligt saftigt.
Trine valgte forretten og hovedretten fra frokostmenuen, så hun fik også fisken og derudover unghanebryst med krydderurtefyld, bagt blommetomat og basilikumskrem. Det var rigtig meget mad, så hun var godt mæt da vi gik derfra.
Da vi var der, var møllen lukket for restaurering, så vi fik ikke set selve møllen. Beliggenheden er dog fantastisk, og jeg ville gerne have været blevet lidt længere, men vi skulle videre mod Christiansfeld. En skønt sted for frokost i dejlige omgivelser.
Besøg Restaurant Børkop Vandmølle’s website
Nysgerrig på denne del af Danmark? Besøg Destination Trekantområdet – Hjertet af Jyllands hjemmeside eller besøg deres instagram @theheartofjutland
