Fary Lochan er noget så usædvanligt som et dansk whiskydestilleri i den lille landsby Farre lidt udenfor Give. Trine og jeg var forbi til en rundvisning og prøvesmagning, og det var virkelig interessant.
Fary Lochan er et lille, familieejet destilleri, med en tydelig passion for håndværket og en vilje til at gøre tingene på deres helt egen måde. De er blandt andet kendt for at ryge malten med brændenælder, som personalet plukker i skoven hver sommer. Den idé fik grundlæggeren Jens-Erik Jørgensen fra sin barndom, hvor man røg rygeost med brændenælder. Den bløde, let urtede røg fra brændenælderne adskiller sig fra den tungere tørverøg, man ofte forbinder med whisky og giver Fary Lochans whisky en helt unik smag.
Under smagningen fik vi lov til at prøve flere forskellige varianter, og det var interessant at smage, hvor stor forskel der kan være, selv indenfor samme destilleri. Vi lærte også hvordan man skal gå til veje, når man smager på whisky, og prøvede at tilsætte et par dråber vand for at se hvordan det ændrede karakteren.
De laver også andre former for spiritus, og en helt fantastisk solbærlikør som vi smagte i starten af rundvisningen, og som vi begge fortrød at vi ikke købte en flaske af.
Det var en rigtig interessant oplevelse som helt sikkert kan anbefales hvis man er i området.
Besøg Fary Lochan’s website og book en rundvisning
Min blog om Destination Trekantområdet – Hjertet af Jylland – Billund – Fredericia – Kolding – Vejle
Nysgerrig på denne del af Danmark? Besøg Destination Trekantområdet – Hjertet af Jyllands hjemmeside
eller besøg deres instagram @theheartofjutland
