Ich hatte ein paar ziemlich volle Tage in Bangkok, aber zum Glück habe ich trotzdem Zeit für das großartige Essen der Stadt gefunden. In Bangkok reicht oft schon die nächste Straßenecke, um einen Stand mit köstlichen Nudeln, Salaten und Spießen für 20–50 THB zu finden. Wenn das der Standard ist, fällt es schwer zu rechtfertigen, plötzlich das 50 Fache in einem gehobenen Restaurant auszugeben. Anders gesagt: Es muss sich wirklich lohnen, bevor ich meinen Plastikstuhl am Straßenrand gegen einen ordentlich gedeckten Tisch, Klimaanlage und eine richtige Weinkarte eintausche.
Einer der Orte, an denen ich gern etwas mehr bezahle, ist EAT ME. Für mich ist es eines der besten Restaurants in Bangkok. Hier gehen hervorragendes Essen, eine tolle Atmosphäre und einige der großartigsten Servicekräfte der Stadt Hand in Hand.
Seit meinem letzten Besuch war etwas Zeit vergangen, aber zum Glück hatte sich nicht viel verändert. Das Restaurant war immer noch voll mit gut gelaunten Gästen, und der Mann, von dem ich vermute, dass er der Besitzer ist, ging weiterhin herum und begrüßte alle persönlich, genau wie beim letzten Mal. Ich erkannte sogar einige Gerichte auf der Karte wieder und war kurz davor, erneut das unglaublich gute knusprige Enten Confit mit Prosciutto zu bestellen. Stattdessen entschied ich mich, etwas Neues auszuprobieren, und bestellte zwei Vorspeisen und ein Dessert.
Das erste Gericht war eine kalte Avocadosuppe mit Krabbenfleisch, und es war eines der besten Dinge, die ich seit Langem gegessen habe. Gutes Krabbenfleisch findet man in Restaurants in Dänemark eher selten, deshalb war ich sofort begeistert, als diese kleine Portion perfekt abgestimmt mit der cremigen Avocado vor mir stand. Das war ein direkter Weg ins kulinarische Nirwana. Das zweite Gericht war Gravlax aus tasmanischem Lachs. Das Verhältnis von Salz und Zucker war genau richtig, und die Senfsauce schmeckte tatsächlich wie die, die wir in Skandinavien traditionell zu Gravlax servieren.
Zum Dessert gab es einen Salat mit frischer Kokosnuss, Himbeeren, Granatapfelsirup und Minze. So gut und fast schon gesund, dass ich es sofort bereute, nicht gleich zwei bestellt zu haben.
Wenn über Fine Dining in Bangkok geschrieben wird, geht es oft um Hotelrestaurants. Das ist bis zu einem gewissen Grad nachvollziehbar, denn viele der besten Restaurants der Stadt befinden sich in Hotels. Aber gutes Essen ist mehr als das richtige Verhältnis von Kohlenhydraten, Eiweiß und Stärke, und gutes Restaurant Karma ist mehr als leiser Jazz und teure, dunkle Designermöbel.
Was EAT ME von vielen anderen Fine Dining Adressen in Bangkok unterscheidet, ist, dass dieser Ort Seele hat. Es ist kein Hotelrestaurant und keine internationale Kette. Es ist einfach ein wunderbarer Ort mit exzellentem Essen, und es gibt sogar eine eigene Galerie, in der lokale und internationale Künstler ausstellen.
Außerdem gibt es eine Bar, in der man vor oder nach dem Essen Cocktails genießen kann.
EAT ME, 20 m off Convent Rd. (in Soi Pipat 2), Silom, Bangkok, Tel: 02-238-0931, Nearest BTS: Sala Daeng
