Cafetería Mallorca는 Old San Juan에 있는 클래식한 카페다. 분위기는 활기차지만 편안하고, 창가에 진열된 빵과 페이스트리에 이끌려 들어온 몇몇 여행자들과 단골 로컬들이 자연스럽게 나란히 앉아 있다. 가장 좋은 자리는 카운터석이다. 거기 앉으면 가게 안에서 일어나는 모든 걸 볼 수 있고, 직원들도 잠깐씩 말을 건네준다.
Cafetería Mallorca는 Mallorcas로 유명하다. 발레아레스 제도의 마요르카 섬에서 온 스페인식 빵 ensaïmada에서 영감을 받은, 은은하게 달콤하고 폭신한 이스트 번이다. ensaïmada는 식민지 시절 스페인 이민자들에 의해 푸에르토리코로 전해졌고, 시간이 지나면서 현지 입맛에 맞게 조금씩 변형되었다. 그렇게 지금의 부드러운 Mallorca로 발전했고, 햄, 치즈, 달걀 등을 넣은 샌드위치 빵으로도 사용된다. Cafetería Mallorca의 메뉴에는 Mallorca 샌드위치 전용 섹션이 따로 있을 정도다.
선택지가 많아서 카운터 뒤에 있던 직원에게 가장 인기 있는 메뉴를 물어봤다. 망설임 없이 Mallorca con Jamón y Suizo를 추천했다. 햄과 스위스 치즈가 들어간 조합으로 가장 많이 나가는 메뉴라고 했다. 나는 그걸 주문했고, Steve는 Mallorca con Jamón, queso y huevo를 골랐다. 햄, 치즈, 달걀이 들어간 메뉴다. 슈거파우더가 뿌려진 달콤한 빵과 햄, 치즈의 조합이 잘 어울릴지 솔직히 조금 의심스러웠지만, 막상 먹어보니 정말 잘 어울렸다.
Steve의 샌드위치에 들어간 프라이드 에그도 맛있었지만, 내 샌드위치에 들어간 스위스 치즈가 더 좋았다. 그의 치즈보다 풍미가 깊고 잘 어울렸다. 그래서 Cafetería Mallorca에 간다면 Steve가 주문한 Mallorca con Jamón, queso y huevo에 스위스 치즈를 추가하는 조합을 추천하고 싶다. 그게 나에게는 가장 완벽한 버전이다.
Cafetería Mallorca에는 화려한 에스프레소 머신은 없어서 우리는 각각 café con leche를 주문했다. 작은 스티로폼 컵에 담겨 나왔고, 설탕을 조금 넣으니 딱 좋았다.
Mallorcas 외에도 다양한 케이크와 페이스트리, 아침 메뉴가 준비되어 있다. 점심 메뉴도 있지만, 이곳의 주인공은 단연 Mallorcas다.
Cafetería Mallorca, 300 C. de San Francisco, San Juan, 00901, Puerto Rico
