När jag hälsade på Ella i Korea åkte vi till fiskmarknaden i Masan, inte långt från där hon växte upp. Marknaden är ett riktigt foodie-paradis, och man blir nästan lite snurrig av att inse hur enormt utbudet av allt gott från havet faktiskt är.
Korean fish cake, eomuk (어묵), är en populär street food-snack som kanske bäst kan beskrivas som en avlång fiskbulle på pinne. Själva fiskkakan görs på finhackad fisk blandad med stärkelse, ägg och olika kryddor, som friteras och sedan är redo att ätas. De bästa fish cakes hittar man i den södra delen av landet, särskilt i området runt Busan, där även Masan ligger, och där tillgången på riktigt bra fisk är stor.
På marknaden tog Ella med mig till sitt favoritstånd för eomuk. Efter att ha sett hur mannen i ståndet med stor noggrannhet formade fish cakes av nymald fiskfärs, var det självklart att vi också var tvungna att smaka.
Korean fish cakes finns i många olika former och smaker, och hos Ellas favoritstånd tror jag att det fanns fem eller sex olika sorter att välja mellan. Det är en billig snack, så det är lätt att beställa för mycket, men vi var på väg tillbaka till Ellas lägenhet för ännu ett koreanskt matlagningsmaraton, så vi nöjde oss med en var. Efter lite velande valde vi en med chili och en med ost, och båda smakade fantastiskt gott.
Jag har ätit många fish cakes sedan besöket på Masan Fish Market, men jag har ännu inte stött på några som ens var i närheten av att vara lika bra som dem Ella och jag fick. Så om du besöker Masan, se till att ta dig till fiskmarknaden och prova en fish cake från just det här ståndet.
