French toast (eller arme riddare, som vissa kallar det) är ett perfekt sätt att ta vara på de sista skivorna halvtorrt vitt bröd. I det här receptet serveras de stekta brödskivorna med knaprig bacon, sirap och smör, och ja, det smakar precis så gott som det låter. Kombinationen av sött och salt är helt oemotståndlig och passar perfekt till helgbrunch, eller vilken morgon som helst när du vill unna dig något extra.
Fortfarande skeptisk till bacon och French toast? Lova mig att du åtminstone provar, för det är en oväntat god kombination. Om det mot förmodan inte riktigt är din grej kan du istället servera French toast med florsocker och färska bär. Det fungerar också utmärkt.
Tips
Jag har försökt hålla receptet så enkelt som möjligt, med ingredienser som de flesta redan har hemma. Vill du lyxa till det lite kan du använda brioche, tillsätta lite äkta vanilj och eventuellt krydda äggsmeten med en nypa muskot och kardemumma.
Du kan använda allt från vanligt vitt bröd till brioche, så länge det är vitt bröd och gärna lite torrt. Dagsgammalt bröd suger upp äggsmeten bättre och blir inte lika snabbt soggigt. Sikta på skivor som är cirka 2,5 cm tjocka.
Det här receptet är inte lika sött som många andra. Det finns tillräckligt med socker för att ge lite karamellisering vid stekningen, men utan att det känns som dessert. Vill du ha en sötare variant kan du tillsätta ytterligare en matsked socker i äggsmeten och eventuellt pudra med lite florsocker vid servering.
Recept: French Toast med Bacon
4
French toastKeep the screen of your device on
Ingredienser
8 skivor 8 bacon
4 tjocka skivor 4 vitt bröd (gärna lite torrt)
3 3 ägg
1 msk 1 socker
1 nypa 1 salt
1 tsk 1 malen kanel
1 tsk 1 vaniljsocker
2 ½ dl 2 ½ standardmjölk
Smör till stekning och servering
Sirap till servering
Gör så här
- Stek baconet
- Värm en stekpanna på medelvärme. Stek baconet knaprigt och vänd under tiden. Lägg baconet på en tallrik med hushållspapper så att överflödigt fett får rinna av. Ställ åt sidan.
- Gör äggsmeten
- Vispa ihop ägg, socker, salt, kanel och vaniljsocker i en stor skål. Tillsätt mjölken och vispa tills allt är väl blandat.
- Doppa brödet och stek French toast
- Lägg brödskivorna i äggsmeten och låt dem dra tills de är ordentligt genomdränkta.
- Värm en stor stekpanna på medelvärme och smält lite smör i pannan. Se till att hela ytan täcks.
Stek brödskivorna i cirka 2–3 minuter per sida tills de är gyllene och genomstekta. Justera värmen om de får färg för snabbt. De ska vara gyllene, inte brända, och stekas tillräckligt länge för att äggsmeten inte ska vara rå. - Servera varma med smör, knaprig bacon och sirap.
Smooth and aromatic with real Madagascar vanilla bean, this pure maple syrup brings rich notes of brown butter and graham cracker. Drizzle over oatmeal, pancakes, French toast, ice cream, or stir into coffee and cocktails. Estate-produced in the Taconic Hardwood Forest region of New York and Vermont, Crown Maple syrup is naturally rich in antioxidants like manganese and zinc. It's gluten-free, non-GMO, vegan, and made with respect for nature.
