Jag gör nästan alltid mina egna glasspinnar, för de man köper i affären är ofta fulla av socker och smakar sällan som riktig frukt. Det här receptet är för glasspinnar i tre lager: mango, kiwi och guavajuice. Inget tillsatt socker, bara den naturliga sötman från frukten och juicen. De är enkla att göra och jag tycker det blir så fint med de tre olika färgerna. Jag använder guavajuice i det här receptet, men du kan även använda andra sorters röd juice så länge den är av god kvalitet och utan tillsatser.
Tips
Använd ordentligt mogen frukt. Det gör stor skillnad både i smak och konsistens. Omogen frukt är svår att mosa och smakar inte särskilt mycket.
Använd riktig fruktjuice utan tillsatt socker. Jag använder guavajuice, men de flesta röda juicer fungerar bra.
Du kan enkelt byta ut frukterna mot det du har hemma. Bär, banan eller persika är också gott.
Om du får slut på fruktmos kan du bara fylla resten av formen med juice.
Recept: Glasspinnar med frukt och juice
6
glasspinnarKeep the screen of your device on
Ingredienser
1 1 mango
4 4 kiwifrukter
2 ½ dl 2 ½ guavajuice eller annan röd juice
Så gör du
- Skala mangon och mosa den med en gaffel. Gör samma sak med kiwifrukterna i en separat skål. Det är viktigt att frukten är ordentligt mogen, annars är den svår att mosa och smakar inte mycket.
- Häll cirka en tredjedel guavajuice i botten på varje form. Ställ formarna i frysen i 30–45 minuter tills juicen är halvfrusen.
- Häll på ett lager mangomos ovanpå guavajuicen och frys i ytterligare 30–45 minuter.
- Avsluta med ett lager kiwimos, sätt i pinnarna och ställ tillbaka i frysen i 4–5 timmar eller över natten.
- När glasspinnarna är frusna och redo att ätas, håll bara formen under varmt vatten i några sekunder. Sedan kan du försiktigt dra ut glasspinnarna.
