Den här salladen med halstrad tonfisk är en av de rätter jag gör om och om igen. Den är enkel, mättande och smakar fantastiskt gott. Tonfisken steks bara snabbt i pannan så att den fortfarande är rå i mitten.
Kombinationen av halstrad tonfisk som är rå och mjuk i mitten, söt mango, krämig avokado och den thailändskt inspirerade dressingen med lime, fisksås och chili fungerar varje gång. Salladen är både fräsch och mättande, och den tar inte mycket mer än 20 minuter att göra. Sockerärtor, edamame och spenat ger lite crunch, och koriandern på slutet binder ihop allt. Perfekt både till lunch och som en lätt middag när det ska gå snabbt men ändå kännas lite extra gott.
Recipe: Salad with seared tuna, mango and avocado
2
portionerKeep the screen of your device on
Ingredienser
- Dressing
1 tsk 1 socker
6 msk 6 limesaft (ca 2 lime, men det beror på hur saftiga de är)
3 msk 3 fish sauce
1 1 thai chili, finhackad
- Tonfisk
1 1 tonfiskbiff (ca 200 g) av god kvalitet
1 spsk 1 olja för stekning
Salt och peppar
- Sallad
1 1 mango
1 1 avokado
Sockerärtor, så många du vill ha
1-2 koppar 1-2 Färsk spenat
1 kopp 1 Edamame
1 1 liten knippe koriander
Gör så här:
- Dressingen:
- Blanda alla ingredienser i en kopp eller liten skål. Smaka av under tiden, måtten är ungefärliga. Är dressingen för salt, tillsätt mer socker och lime. Saknas sälta, ha i mer fisksås. Om du inte vill ha den så stark, kan du hoppa över chilin.
- Tonfisken:
- Värm upp en stekpanna med 1 msk olja på medelvärme. När oljan är varm, lägg i tonfisken. Stek i 1 minut på varje sida och krydda med salt och peppar. Låt tonfisken svalna lite innan du skivar den i ca ½ cm tunna skivor.
- Salladen:
- Skär mango och avokado i tärningar. Grovhacka koriandern. Blanda alla ingredienser. Häll i det mesta av dressingen (spara 1–2 teskedar till tonfisken). Lägg upp salladen i två av dina favoritskålar och toppa med tonfisken. Klar att servera!
