När jag var i Malaga tillsammans med Trine och hennes väninnor råkade vi helt av en slump hamna på Mesón Ibérico. Det visade sig snabbt vara ett sådant ställe man minns länge efteråt, och utan tvekan det mest lokala stället vi åt på under hela resan. En liten, supermysig tapasbar med tät stämning, högt humör och gäster som uppenbart kommer tillbaka om och om igen.
Det fanns egentligen inte ett enda ledigt bord när vi kom, men värden tittade på oss, log och sa att han nog kunde ordna plats åt oss vid baren inom cirka 20 minuter. Medan vi väntade beställde vi vin, som serverades i fönsterkarmen tillsammans med lite chark. Mer än så behövs inte, och väntetiden gick snabbt.
När vi väl fick plats började vi beställa. Först pulpo a la gallega, bläckfisk med potatis och paprika, som smakade helt fantastiskt. Mör, saftig och full av smak. Därefter en tallrik med den godaste jamón ibérico, skuren riktigt tunt precis som den ska vara. Vi beställde också ost, croquetas och gambas al ajillo, som är Trines favorit och som satt helt perfekt.
Det var fullt hela kvällen. Jag tror ärligt talat inte att de hade kunnat klämma in en enda person till, men ändå var servicen på topp från början till slut. Personalen hade full koll, var närvarande och uppmärksamma utan att det kändes stressigt.
När notan kom följde det med en tallrik små profiteroles, helt naturligt, som om det vore det mest självklara i världen. En liten gest som avslutade kvällen på bästa sätt.
Mesón Ibérico är ett av de där ställena man inte planerar att besöka, men som ändå blir en av resans höjdpunkter. Är du i Malaga och sugen på äkta lokal stämning, riktigt bra tapas och personal som verkligen kan sitt jobb, då kan jag varmt rekommendera ett besök.
Mesón Ibérico, C. San Lorenzo, 27, Distrito Centro, 29001 Málaga, Spain
