Hamburg fait partie de ces villes qui dépassent les attentes. Sur le papier, on pense au port et au commerce. En réalité, ce sont la scène gastronomique et l’atmosphère générale qui marquent les esprits. Un soir, on découvre les classiques du nord de l’Allemagne, le lendemain, on s’installe dans un restaurant qui n’a rien à envier aux meilleures adresses de Berlin ou de Copenhague. Pour une ville de cette taille, Hamburg dégage un calme surprenant. Les canaux et les anciens entrepôts en briques font partie du paysage, tout comme l’architecture moderne aux lignes épurées qui s’élève entre eux. Dans des quartiers comme Sternschanze et Karoviertel, cafés, bars à vin nature et petites boutiques indépendantes se succèdent et donnent à la ville une énergie authentique. Sur le blog, je partage les endroits où je reviens toujours. Les restaurants qui méritent d’être réservés à l’avance, les quartiers où il est judicieux de séjourner et les expériences qui rendent Hamburg vraiment remarquable.