Den flotte gule bananjuice med honning er en af de mest populære drikke på menuen hos Tea Garden hos Borderline Collective i Mae Sot. Juicen er let ar lave, og så smager den fantastisk, som solskin i et glas.
Opskrifter og noter fra Nge Nge (kokken hos Tea Garden): Bananerne i Thailand er mindre og sødere, end dem man finder i supermarkedet i Danmark, men man kan bruge alle slags bananer til denne opskrift, så længe de er søde og modne.
Tricket er at koge bananerne, da dette bringer sødmen og en mere intens banansmag frem. Hvis du ikke har tid til at koge bananerne, så skal du helst bruge meget modne bananer, der gerne må være lidt brune udenpå.
Hvis du kan lide peanut butter (det kan jeg!) så bliver bananjuicen endnu bedre, hvis du tilsætter en spiseskefuld peanut butter inden du tænder for blenderen.
Keep the screen of your device on
Opskrift: Bananjuice med honning fra Tea Garden i Mae Sot
Recipe by Chef Nge Nge – Tea Garden, Borderline Collective in Mae Sot
1-2
glasIngredienser
1-2 modne bananer
4 spsk honning
saft fra 2 lime
en knivspids salt
(lidt sukker hvis du vil have juicen sødere)
4 ½ dl vand
isterninger
Sådan gør du
- Kog bananerne indtil de er bløde
- Skrab den kogte banan ud fra skrællen og ned i blenderen.
- Tilsæt honning, salt, limesaft, isterninger (og sukker). Blend det hele godt i 15-20 sekunder.
- Server i et stort glas (med refill ved siden af) eller i to små glas.
