Jeg har tidligere fortalt hvordan Ana plejede at lave brasilianske tapioca-pandekager til mig, da vi var room-mates i New York, men hun har også lavet crepioca til mig, som er en anden slags brasiliansk pandekage.
Crepioca laver man fra en dej med æg og tapioca-mel, og Ana tilsætter derudover også lidt hytteost og masser af krydderier. Crepiocaen skal steges et par minutter på hver side, før den er færdig. Den er tykkere og mere mættende end tapiocaen, så man behøver egentlig ikke fyld, men har man lyst, så smager crepiocaen rigtig godt med avocado, ost og tomat.
Opskrift: Tapioca – Tynde brasilianske pandekager >>
Opskrift: Crepioca – Brasiliansk pandekage til morgenmad
1
crepiocaKeep the screen of your device on
Ingredienser
1 æg
2 spsk hytteost
1 spsk tapioca-mel
Salt
Oregano
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser i en skål.
- Hæld dejen over i en stegepande og steg crepiocaen 1-2 minutter på hver side. Dæk med et låg under stegningen.
- Crepiocaen er ret mættende i sig selv, så man behøver egentlig ikke fyld, men har man lyst smager crepiocaen rigtig godt med avocado, ost og tomat.
Caraway recently launched on Amazon, and their cookware is as pretty as it is practical. The Caraway 10.5" Nonstick Ceramic Frying Pan is one of those pieces you’ll find yourself reaching for all the time, whether it’s for eggs, sautéed veggies, or pancakes on the weekend. I especially love it in Perracotta, which adds such a nice pop of color in the kitchen.
The naturally non-stick surface means you can cook with less oil or butter, and cleanup is quick with just a wipe or light wash. Like all of Caraway’s cookware, the pan is free from PTFE, PFOA, PFAS, lead, and cadmium, so you don’t have to worry about toxins sneaking into your food.
It works on all stovetops, gas, electric, and induction, and it’s oven-safe up to 550ºF, which makes it super versatile. Durable, easy to use, and so good-looking, this is a pan that really makes everyday cooking feel a little more special.
