Mangler du inspiration til hvad du skal lave til frokost? Denne ørredsalat er perfekt til rugbrødsmadderne eller sammen med et stykke godt knækbrød. Man kan også sagtens servere salaten pænt anrettet som forret, eller som en af retterne på det store kolde bord til påske, pinse eller jul.
Opskrift og noter fra min veninde Tina: Jeg har altid græsk yoghurt i køleskabet, og jeg anvender yoghurt, så vidt det er muligt, i stedet for creme fraiche og mayonnaise, da jeg synes at yoghurten giver en bedre smag og konsistens. Denne opskrift er nok til 4 personer som snack, eller til 2 personer som frokost serveret med brød.
Opskrift: Tinas Ørredsalat
1
skålKeep the screen of your device on
Ingredienser
1 dl 1 mayonnaise
1 dl 1 græsk yoghurt
1 stilk 1 bladselleri i tern
2 spsk 2 hakket rødløg
225 g 225 røget ørred
1 spsk 1 hakket dild
1 spsk 1 kapers
saft fra en halv citron
Lidt salt og peber
Sådan gør du
- Bland græsk yoghurt og mayonnaise i en skål.
- Smag til med salt og peber.
- Tilsæt hakket rødløg og bladselleri.
- Pluk fisken i små stykker og tilsæt den til resten af blandingen.
- Tilsæt dild og kapers. Pres citronen over salaten og rør rundt.
- Server med godt rugbrød eller knækbrød.
This walnut cutting board from Virginia Boys Kitchens is both practical and really beautiful. Made in Virginia from sustainably grown American walnut, it comes pre seasoned with a clean coconut oil blend, so it is ready to use straight away. The wood is naturally gentle on knives, the board is thick and sturdy, and it works just as well for everyday chopping as it does as a serving board for tapas, fruit or cheese. A solid, well made piece you will reach for again and again.
Here’s a short video with the recipe:
