Mitzie Mee Blog

Encalm Lounge en el Aeropuerto de Delhi: Buena comida y masala chai para convertir una escala en un recuerdo

by Mitzie Mee - Sanne

The Encalm Lounge in Delhi Airport: Really good food and Masala Chai

Teníamos casi cuatro horas por delante en el Aeropuerto Internacional Indira Gandhi de Delhi, y voy a ser honesta: mis expectativas eran bajas. Una escala es una escala. Pero el Encalm Lounge en la Terminal 3, en el entresuelo de la sala de salidas internacionales, convirtió esas cuatro horas en uno de los momentos más agradables de todo el viaje.

El espacio es amplio, notablemente espacioso para ser un lounge aeroportuario. Nunca se sintió abarrotado ni apresurado. Hay una calma en el ambiente que invita a relajarse, y el personal es atento de verdad, sin resultar invasivo.

Pero lo que sigo recordando es la comida. Había tantos platos deliciosos para elegir. Empecé con paneer do pyaza, un curry del norte de la India donde los cubos suaves de paneer se cocinan con cebolla, y después continué con un plato de pollo bastante picante. Trine optó por un dal, que estaba igual de bueno. También había una olla grande de masala chai, y el personal nos aclaró que no llevaba azúcar, sugiriéndonos añadir azúcar moreno al gusto.

El punto álgido fue una estación en vivo donde preparaban besan chilla al momento, unas tortitas de harina de garbanzo con relleno de paneer y un chutney verde intenso. Buenísimas.

Luego llegaron los postres. Dispuestos a lo largo de una mesa en más variedades de las que pude contar, la mayoría completamente nuevas para mí. Me fui abriendo paso entre ellos con todo el entusiasmo que pude justificar, y todos estaban realmente deliciosos: esos dulces desconocidos que te alegras de haber probado aunque no sepas exactamente qué estás comiendo.

Tenía acceso al Encalm Lounge a través de DragonPass, y compramos un pase de acompañante para Trine, lo que mereció completamente la pena. Antes de que nos diéramos cuenta, era hora de embarcar para Bangkok. Cuatro horas habían pasado sin que nos percatáramos, que es probablemente el mejor cumplido que le puedes hacer a una escala. Si haces tránsito por la Terminal 3 de Delhi, el Encalm Lounge es un lugar estupendo para pasar el tiempo y comer muy bien.

Un apunte práctico: el wifi del Aeropuerto de Delhi requiere registrarse con el pasaporte para obtener el código de acceso. Es más sencillo de lo que parece, y el personal del Encalm Lounge está encantado de ayudarte con el proceso.

Lee mi post sobre el vuelo de Air India de Copenhague a Delhi

abril 22, 2026

Dinamarca: Ved Kanalen en Fredericia – Un bistró nórdico con vista al canal

by Mitzie Mee - Sanne

Ved Kanalen, Nordic bistro in Fredericia

El fin de semana pasado fui a cenar a Ved Kanalen con mis padres y mi hermana Trine. Era mi primera visita desde que el restaurante cambió de nombre y de concepto. Antes el lugar se llamaba Ene., y Steve y yo cenamos allí hace unos años. En aquel momento la comida era realmente excepcional, fácilmente al nivel de algunos de los mejores restaurantes que he visitado en el extranjero, así que tenía mucha curiosidad por ver cómo sería esta nueva versión.

Las personas detrás del restaurante son más o menos las mismas que antes, pero el concepto ha cambiado. En lugar de un restaurante de alta cocina, Ved Kanalen ahora se describe como un bistró nórdico. La ambición en la cocina sigue siendo evidente, pero el formato es más relajado y mucho más accesible. En la práctica eso también significa que los precios son más razonables.

Durante el día sirven smørrebrød y distintos platos de almuerzo, mientras que el menú de la noche se centra en cocina nórdica moderna con ingredientes de temporada.

La ubicación es realmente preciosa, justo junto al canal. Las ventanas de piso a techo dan al agua y hacen que el comedor se sienta luminoso y abierto. Tuvimos suerte y conseguimos una mesa junto a la ventana, así que pudimos disfrutar de la vista mientras cenábamos.

El restaurante estaba bastante lleno esa noche y era evidente que el personal tenía mucho trabajo. Hubo algo de espera al comienzo de la comida, pero una vez que pasó el primer momento de más actividad, el servicio se volvió más relajado. El personal también pasó por nuestra mesa para hablar un poco sobre la comida y el nuevo concepto, lo que le dio a la noche un toque más personal.

El menú de la cena está dividido en snacks, entrantes, platos principales y postres. Mi mamá se saltó el entrante y en su lugar pidió el kale frito del menú de snacks. Estaba bien crujiente, aunque un poco suave de sabor. Una pizca de la sal de la mesa ayudó a resaltar el sabor. Yo había estado tentada por la piel de pescado crujiente que también aparecía en la sección de snacks, pero lamentablemente ya se había agotado ese día.

Como entrante pedí un carpaccio de chirivía servido con una ensalada ligeramente ácida y queso Vesterhavs rallado. Era un plato sencillo pero muy bien equilibrado, y probablemente mi plato favorito de la noche. Trine y mi papá pidieron el tartar de res, que estaba muy bien preparado y sin exceso de condimentos. El tamaño de los entrantes era perfecto, dejando espacio suficiente para el plato principal y el postre.

Como plato principal pedí moules frites con vino blanco, crema y hierbas. Una de las mejores cosas de las moules frites es el caldo en el que se cocinan los mejillones, especialmente cuando sabe tan bien como este. Los mejillones se servían con papas fritas, pero yo quería algo para absorber el caldo, así que pedí pan aparte. Lo que llegó fueron rebanadas gruesas de pan a la parrilla con una generosa porción de mantequilla batida con hierbas. El pan era perfecto para mojar en el caldo y convirtió el plato en una comida muy satisfactoria.

Trine pidió fish and chips, que también resultó ser una excelente elección. El pescado tenía una corteza dorada y crujiente y venía con una gran porción de muy buenas papas fritas y mushy peas. Las papas estaban tan buenas que mis padres no dejaban de estirar la mano para robar algunas de nuestros platos.

Mis padres pidieron ambos el pescado blanco horneado con mantequilla. Creo que esa noche era haddock, pero olvidamos preguntarlo. Era un plato muy elegante, presentado sobre dos purés diferentes de vegetales de raíz.

De postre pedí el crumble de espino amarillo. El sabor ácido del espino amarillo funcionaba muy bien con el crumble dulce y la crema batida, aunque personalmente tal vez habría preferido helado de vainilla en lugar de crema. Mi papá pidió un postre con helado casero con un sabor ligeramente herbal, posiblemente regaliz, aunque olvidamos preguntar cuál era exactamente el sabor. Trine pidió la tabla de quesos con cuatro quesos diferentes y chips crujientes hechos con pan de centeno danés, y había más que suficiente para que todos probáramos.

Fredericia nunca ha sido realmente conocida como un destino gastronómico. Durante años la escena de restaurantes aquí se ha sentido un paso detrás de ciudades cercanas como Kolding y Vejle, así que siempre es bueno ver cuando alguien intenta hacer algo nuevo y un poco más ambicioso. Ved Kanalen logra un equilibrio muy bonito. La comida es ambiciosa sin sentirse pretenciosa y los precios están a un nivel en el que la mayoría puede permitirse ir.

Si estás en Fredericia y te apetece comida nórdica moderna pero no estás listo para comprometerte con una experiencia Michelin completa en Ti Trin Ned, Ved Kanalen es una muy buena opción. Y con esa vista al canal justo afuera de la ventana, es un lugar realmente agradable para pasar la noche.

Ved Kanalen, Kongensgade 150, 7000 Fredericia, Denmark

marzo 10, 2026

Asano: un nuevo y emocionante concepto de café en New York

by Mitzie Mee - Sanne

New York City: Asano: A Really Cool Cafe Concept You Should Know About

La semana pasada Steve y yo pasamos por Asano, un nuevo concepto de café que poco a poco ha ido ganando seguidores en New York. Nos había invitado la fundadora Kate Kaneko para que fuéramos a conocer el lugar. Kate no estaba esa mañana, pero hablamos con parte del equipo y terminamos pasando una mañana muy agradable y relajada en el café.

Visitamos el café Asano dentro de The Noortwyck en Bleecker Street, y desde lejos vimos enseguida el noren naranja brillante colgado afuera. Un noren es la cortina de tela tradicional que suele verse en la entrada de restaurantes y tiendas en Japón, así que fue una pequeña pista de la inspiración japonesa detrás de Asano.

Yo pedí el Strawberry Matcha mientras que Steve eligió el Banoffee Latte. Los dos estaban excelentes. Se nota inmediatamente que utilizan matcha de alta calidad. Tenía ese sabor limpio y suave que debe tener un buen matcha, sin nada de amargor.

Asano recientemente empezó a servir onigiri, las tradicionales bolas de arroz japonesas en forma de triángulo. Una de las versiones ese día llevaba umeboshi, una ciruela japonesa encurtida con un sabor muy ácido y salado. Es definitivamente un sabor intenso y probablemente no para todo el mundo, pero a mí me encanta el umeboshi y me pareció delicioso.

Steve pidió el muffin de Orange Olive Oil, que también estaba muy bueno. Tenía una ligera costra crujiente arriba y por dentro una miga suave y húmeda con mucho sabor a naranja.

Los pasteles y dulces de Asano vienen de pequeñas panaderías artesanales con las que colaboran, y los productos se hacen específicamente para ellos. La selección no es muy grande, pero está muy bien pensada y se siente diferente a lo que normalmente encuentras en una cafetería.

Después de nuestra visita hablé con Kate por teléfono sobre el concepto. Kate es mitad japonesa, y se nota claramente la influencia japonesa en el café, desde el noren naranja afuera hasta los pasteles y la selección de bebidas frías y calientes.

Kate me contó que la idea de Asano surgió de una observación muy simple. Muchos restaurantes tienen comedores hermosos que permanecen vacíos durante la mayor parte de la mañana y las primeras horas de la tarde. Con Asano esos mismos espacios se convierten en cafés durante unas horas cada día. El concepto es simple pero muy inteligente. En lugar de abrir sus propios locales, Asano utiliza restaurantes que normalmente solo abren por la noche. Es una ventaja para los restaurantes, que dan vida al espacio durante las horas tranquilas. Y también es fantástico para los clientes del café, que pueden disfrutar su café en un entorno mucho más agradable que una típica cafetería de café para llevar.

Kate también me contó que incluso hay un beneficio práctico cuando se trata del café. La máquina de espresso pertenece al restaurante, y estas máquinas funcionan mejor cuando se usan con frecuencia. Preparar espresso toda la mañana ayuda a mantener la máquina en perfectas condiciones, lo que significa mejor café para los clientes del café y también más tarde para los clientes del restaurante.

Asano ya está creciendo y vienen más cafés en camino. Es un concepto muy sólido, y me encantaría ver esos noren naranjas apareciendo en más lugares de la ciudad. Así que si estás caminando por Bleecker Street, mantén los ojos abiertos para ver el noren naranja afuera de The Noortwyck. Si tienes tiempo, entra. Te esperan muy buen café, matcha excelente y una maravillosa selección de pasteles.

Asano at The Noortwyck, 289 Bleecker St, New York, NY 10014, United States

marzo 8, 2026

Plantation Urban Resort & Spa – Un hotel maravilloso en Phnom Penh

by Mitzie Mee - Sanne

Plantation Urban Resort & Spa - My Favorite Hotel in Phnom Penh

Plantation Urban Resort & Spa es uno de mis hoteles favoritos, no solo en Phnom Penh, sino en cualquier parte del mundo. Está ubicado en pleno centro, a poca distancia a pie del Museo Nacional y del Palacio Real. Sin embargo, en el momento en que cruzas el lobby y sales al patio lleno de vegetación con la gran piscina en el centro, sientes que has entrado en un mundo completamente diferente.

Plantation es un hotel boutique con un lujo discreto y elegante. Las habitaciones son sencillas, pero están decoradas con buen gusto. Tienen todo lo necesario, y los productos del baño son muy buenos, con loción corporal, champú y jabón.

La última vez que me alojé allí, me dieron una habitación en la planta baja con dos camas individuales y una bonita terraza al frente. Lamentablemente, estaban renovando las habitaciones justo enfrente y el ruido era bastante molesto. No quería pasar toda mi estancia escuchando eso, así que bajé a la recepción y pedí cambiar de habitación. Por suerte, lo solucionaron de inmediato.

Me asignaron una nueva habitación en otro edificio, un poco más arriba, creo que en el segundo piso. Allí tenía un balcón pequeño y muy acogedor, y por la noche, cuando bajaba el calor, era una maravilla sentarse afuera.

Todo el recinto del hotel es increíblemente verde y frondoso, con grandes plantas tropicales y pequeños senderos que rodean la piscina central. Phnom Penh puede ser caótica y ruidosa, así que volver a este pequeño oasis tranquilo después de un largo día en la ciudad se siente realmente especial.

El desayuno está incluido y es excelente. Intenta levantarte temprano para conseguir una mesa junto a la piscina. Hay fruta fresca, jugos, yogur y muesli, una estación de omelets y diferentes ensaladas, panes y pasteles. Un día tenían canelés, sorprendentemente buenos, y un croissant de almendra con abundante relleno.

En cuanto al precio, Plantation sigue siendo muy razonable, especialmente si reservas con antelación. No es un lujo extravagante, pero sí ofrece tranquilidad, un entorno verde precioso y una ubicación que facilita explorar la ciudad. Un hotel fantástico en pleno centro de Phnom Penh.

Plantation Urban Resort & Spa

Si estás planeando un viaje a Phnom Penh y quieres alojarte en un lugar céntrico pero tranquilo, Plantation Urban Resort & Spa es uno de mis favoritos absolutos. Me he quedado aquí varias veces, y es el tipo de hotel al que siempre termino regresando. El patio lleno de vegetación, la piscina preciosa y el ambiente relajado en pleno centro de la ciudad lo hacen realmente especial.

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Plantation Urban Resort & Spa, រាជធានី, 28 Samdach Preah Thoamak Lekhet Ouk St. (184), Phnom Penh 12206, Cambodia

marzo 2, 2026

Almuerzo en Molini’s – Nuestra última comida en Puerto Rico

by Mitzie Mee - Sanne

Lunch at Molini’s - Our last meal in Puerto Rico

Después de pasar la mañana en Ocean Park Beach, fuimos a almorzar a Molini’s, un pequeño restaurante familiar. El menú escrito a mano colgaba enmarcado en la pared, y el dueño se acercó a nuestra mesa para explicarnos cada plato uno por uno. Hablaba con la calma y la seguridad de alguien que realmente cree en lo que sirve.

Teníamos curiosidad por probar la Gandinga guisada, pero ahí fue donde, con mucha amabilidad, nos hizo una pausa. La gandinga es un guiso tradicional hecho con vísceras, normalmente hígado y corazón, cortados en cubos pequeños y cocidos a fuego lento en una salsa sabrosa con sofrito y papas. Es cocina rústica, con raíces profundas en una cultura gastronómica que aprovecha todo el animal. El dueño nos dijo que era uno de sus platos favoritos, pero que si no éramos amantes de las vísceras, mejor elegir otra cosa. A Steve no le gusta mucho el hígado, así que agradecimos la honestidad y cambiamos de opción.

En su lugar pedimos Sancocho, una sopa o guiso puertorriqueño sustancioso con carne, vegetales y maíz que claramente había estado cocinándose durante horas. El sabor era profundo y equilibrado, con esa riqueza tranquila que solo se consigue después de mucho tiempo en la estufa.

También pedimos Arroz con Pollo, servido con ese arroz amarillo tan característico que se ve por toda la isla. El color suele venir del annatto, también conocido como achiote, unas pequeñas semillas infusionadas en aceite que aportan un tono dorado cálido y un sabor suave, ligeramente a nuez.

El arroz estaba excelente y claramente preparado con sofrito, la base aromática de cebolla, ajo, pimientos y hierbas que es la columna vertebral de tantos platos puertorriqueños. En el plato también había plátanos fritos y una gran tajada de aguacate perfectamente maduro.

A un lado nos sirvieron un pequeño tazón de habichuelas que, al menos para mí, casi se robaron el protagonismo. El sabor era intenso y lleno de matices, y una vez más era el sofrito el que aportaba profundidad. Es impresionante cuánto carácter puede tener un plato tan sencillo cuando está bien hecho. Honestamente, de las mejores habichuelas que he probado.

Las porciones eran generosas y, como teníamos un vuelo que tomar, decidimos saltarnos el postre. Poco después estábamos en un taxi rumbo al aeropuerto, todavía saboreando el arroz amarillo, el sofrito y los plátanos dulces fritos. Una manera deliciosa y llena de sabor de despedirnos de Puerto Rico.

Molini’s, 1859 Puerto Rico, 1857 C. Loíza, San Juan, 00911, Puerto Rico

marzo 1, 2026

Phnom Penh: Pollo a la parrilla en Boat Noodle Restaurant

by Mitzie Mee - Sanne

Phnom Penh: Grilled Chicken at Boat Noodle Restaurant

Boat Noodle Restaurant está ubicado en una esquina sobre Street 63, en el animado barrio de BKK1 en Phnom Penh. Afuera asan pollo sobre una parrilla de carbón, y el humo fragante se extiende por la acera, haciendo casi imposible pasar de largo. La primera vez fue el pollo a la parrilla lo que me hizo entrar, y sigue siendo la razón por la que regreso.

El menú está dividido en dos secciones. Una es tailandesa, con clásicos como tom yum kung, som tam y por supuesto boat noodles. La otra es jemer, con platos tradicionales de Cambodia. Es una combinación acogedora y hay opciones para todos. Los boat noodles tailandeses, que le dieron nombre al restaurante, están bien, pero casi nunca es lo que pido. Para mí, aquí todo se trata del pollo.

El pollo a la parrilla cuesta solo un par de dólares y sabe increíble. La carne es tierna y jugosa, la piel crujiente, y lo sirven con una deliciosa salsa de ajo y chile para acompañar. La salsa me recuerda un poco a la que prepara la mamá de Kanary, y queda especialmente bien con arroz glutinoso, que casi siempre pido junto al pollo.

Cuando salgo a comer en Phnom Penh, casi siempre pido un lime soda. Jugo de limón recién exprimido, un poco de jarabe simple y agua con gas, que mezclas tú misma hasta lograr el nivel de acidez y dulzura que prefieras. Es una bebida perfecta para el calor y combina muy bien con el pollo a la parrilla.

Si tengo mucha hambre, también pido una de las ensaladas como acompañamiento, pero muchas veces un trozo de pollo y una porción de arroz son suficientes para dejarme satisfecha sin sentirme demasiado llena.

Un par de veces he llegado y las brasas estaban frías, y en una o dos ocasiones ya se habían quedado sin pollo por ese día. Así que asegúrate de ir cuando estén asando. El resto del menú es bueno, pero es el pollo a la parrilla lo que realmente destaca.

Boat Noodle Restaurent (Siam) I, 184, St Preah Trasak Paem St. (63), Phnom Penh 12302, Cambodia

marzo 1, 2026

citizenM New York Bowery – Confort compacto en el corazón de Downtown

by Mitzie Mee - Sanne

Hicimos el check in en citizenM New York Bowery el mismo día en que la tormenta de nieve llegó a la ciudad. Yo fui quien eligió el hotel, principalmente por la ubicación. Bowery está justo donde se encuentran SoHo, Little Italy, Chinatown y el Lower East Side, y puedes ir caminando a todas partes. Restaurantes, coffee shops, pequeñas tiendas especializadas y galerías están a solo unos minutos, y es difícil encontrar un mejor lugar para hospedarse en Downtown.

Claro que había visto que las habitaciones eran pequeñas, pero el plan era dormir allí y pasar la mayor parte del día fuera. Lo que no tuve del todo en cuenta fue que, debido a la tormenta de nieve, terminamos pasando mucho más tiempo en la habitación de lo previsto.

La habitación está diseñada como en los hoteles citizenM alrededor del mundo. Una de las señas de identidad de la marca es la cama de pared a pared colocada directamente junto a la ventana, ocupando todo el ancho del cuarto. La cama es grande, cómoda y sin duda el mueble más importante del espacio, porque una vez que ocupa su parte de metros cuadrados, no queda mucho más.

A lo largo de la pared hay un pequeño escritorio donde pude sentarme con mi MacBook y trabajar sin problema. Es sencillo y funcional, y aunque el espacio es limitado, no se siente claustrofóbico siempre que mantengas todo en orden. Toda la habitación se controla mediante un pequeño iPad. Desde allí puedes ajustar la intensidad y el color de las luces, cerrar las cortinas y las persianas blackout, controlar la televisión con Chromecast y elegir la frecuencia del housekeeping. Cuando el sistema funciona, se siente intuitivo y elegante, pero un par de veces durante nuestra estancia la tecnología se congeló, y en esos momentos uno se da cuenta de lo reconfortante que puede ser un interruptor de luz tradicional.

El baño está separado del resto de la habitación por una pared de vidrio, y la puerta no cerraba completamente. Sé que las paredes de vidrio en los baños son una solución común en muchos hoteles modernos, pero prefiero un baño con una pared sólida y un poco de privacidad. Puede que no importe mucho si viajas solo, pero cuando son dos personas compartiendo habitación, definitivamente se nota.

Había un secador de pelo que nunca logramos hacer funcionar, pero como no lo necesitábamos realmente, no fue un gran problema. El pequeño refrigerador, en cambio, resultó muy práctico. Antes de que la nieve empezara a caer con fuerza, habíamos pasado por Whole Foods para comprar una pequeña reserva de emergencia, una baguette, prosciutto y un buen queso, que disfrutamos como almuerzo improvisado el lunes mientras la nieve todavía cubría las calles.

En el baño había dos tipos de shampoo, AM y PM. La versión AM tenía un aroma fresco a cítricos que me gustó mucho. También había acondicionador, jabón de manos y toallas grandes y suaves. La loción corporal me impresionó menos, tenía un olor un poco extraño, pero en general los productos se sentían bien pensados y de buena calidad.

Un nivel más abajo de la entrada está la gran área común del hotel, que funciona como lobby, espacio de trabajo y lounge al mismo tiempo. La clientela suele ser más joven, y muchos huéspedes viajan solos, lo que crea un ambiente relajado e informal. Hay sofás, mesas largas, mesas pequeñas tipo café y un bar donde puedes pedir comida y bebidas. También hay un grifo con agua filtrada, con gas y sin gas, para llenar una botella y subirla a la habitación, un pequeño detalle que realmente apreciamos.

Para la noche del domingo, la tormenta de nieve ya se había instalado por completo. Bajamos a Chinatown para ver si encontrábamos algún restaurante abierto, pero todo estaba cerrado, así que regresamos al hotel y pedimos chicken nachos en el bar. No eran los mejores nachos del mundo, pero estaban perfectamente bien para una comida mientras estábamos atrapados por la nieve.

El hotel también cuenta con un rooftop bar, cloudM, con vistas fantásticas sobre Manhattan. Hay una pequeña área exterior que estaba cerrada debido al clima, pero el personal había construido dos muñecos de nieve que le daban un toque alegre al paisaje invernal. Cuando fuimos estaba bastante tranquilo, pero puedo imaginar que en verano debe ser un lugar encantador.

citizenM New York Bowery no es un hotel que elijas por habitaciones amplias o lujo clásico. Lo eliges por la excelente ubicación, la cama realmente cómoda y el ambiente moderno e informal. Para quienes viajan solos, está muy cerca de ser el hotel perfecto en New York City, y para dos personas también puede funcionar, siempre que estén dispuestos a vivir de forma compacta y priorizar la ubicación sobre los metros cuadrados.

citizenM New York Bowery, 189 Bowery, New York, NY 10002, United States

citizenM New York Bowery

Si buscas un hotel bien ubicado y práctico en Downtown Manhattan, citizenM Bowery es una apuesta segura. Las habitaciones son compactas pero están muy bien diseñadas, las camas son excelentes y puedes ir caminando a algunos de los mejores barrios de Nueva York.

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febrero 27, 2026

Raku – Mi lugar favorito para udon en New York

by Mitzie Mee - Sanne

Raku - My favorite spot for udon in New York City

Hay muchísimos restaurantes japoneses en New York, pero cuando se me antoja un buen tazón de udon de verdad, siempre termino en Raku. Su udon es espectacular.

La última vez que fuimos Steve y yo, empezamos con otsumami, una pequeña selección de botanas japonesas frías. Pedimos ohitashi, espinaca blanqueada servida en un caldo ligero de dashi y salsa de soya, y hijiki, una ensalada de alga hijiki. Ambos estaban muy bien y son perfectos para picar mientras esperas los fideos.

En Raku siempre pido el Gyunan udon, que es su udon con carne de res. Los fideos tienen esa textura elástica perfecta, el caldo es profundo y lleno de sabor, y la carne de res, cortada en láminas finas, es tierna y jugosa. La primera vez que vine a Raku, hace años, pedí Gyunan, y ese tazón me dejó tan impresionada que nunca he sentido la tentación de probar otro udon del menú. Siempre pido el Gyunan.

Era la primera vez de Steve, así que por supuesto le recomendé el Gyunan. Lo pidió y ahora también está enganchado. Le agregó aceite de chile aparte, lo que le dio a su caldo un toque picante muy agradable.

He probado antes el pudín de soba de postre y es excelente, pero esta vez estábamos demasiado llenos como para considerarlo. Aun así, cuando llegó la cuenta, venía con un platito con dos uvas congeladas. Un detalle dulce y muy considerado para cerrar la comida, incluso sin postre. Me encantan esos pequeños gestos.

Raku no acepta reservaciones. Simplemente llegas, anotas tu nombre en la lista y esperas que la fila no sea demasiado larga. A nosotros nos dijeron que la espera sería de aproximadamente una hora, así que caminamos hasta Murray’s Cheese para pasar el tiempo. Apenas nos habíamos sentado cuando recibimos el mensaje de que nuestra mesa estaba lista. Otras veces he esperado entre 20 y 40 minutos.

Raku, 48 MacDougal St, New York, NY 10012

febrero 20, 2026

Puerto Rico: Cafetería Mallorca en Old San Juan

by Mitzie Mee - Sanne

Puerto Rico: Cafetería Mallorca in Old San Juan

La Cafetería Mallorca es un café clásico en Old San Juan. El ambiente es animado pero relajado, con locales sentados junto a los pocos turistas que entran atraídos por las bandejas de pan y repostería en la ventana. Los mejores asientos están en la barra. Desde allí puedes ver todo lo que pasa, y el personal casi siempre tiene tiempo para una conversación breve.

La Cafetería Mallorca es famosa por sus Mallorcas, un pan dulce y esponjoso inspirado en la ensaïmada española de Mallorca, en las Islas Baleares. La ensaïmada llegó a Puerto Rico durante la época colonial con los inmigrantes españoles. Con el tiempo, la receta se adaptó al gusto local y evolucionó hasta convertirse en la Mallorca suave que conocemos hoy. También se utiliza como pan para sándwiches con rellenos como jamón, queso y huevo. En la Cafetería Mallorca hay toda una sección del menú dedicada a los sándwiches de Mallorca.

Hay muchas opciones para elegir, así que le pregunté al señor detrás del mostrador cuál era la más popular. Sin dudarlo, dijo que la Mallorca con Jamón y Suizo era una de las favoritas. Eso fue lo que pedí. Steve eligió la Mallorca con Jamón, queso y huevo. Los dos estábamos un poco escépticos sobre cómo funcionaría un pan dulce espolvoreado con azúcar en polvo junto con jamón y queso, pero la verdad es que estaba buenísimo.

El huevo frito en el sándwich de Steve estaba delicioso, pero el queso suizo en el mío era mejor que el queso del suyo. Si visitas la Cafetería Mallorca, te recomendaría pedir el sándwich que pidió Steve, la Mallorca con Jamón, queso y huevo, pero con queso suizo. Para mí, esa sería la versión perfecta.

No hay máquinas de espresso sofisticadas, así que cada uno pidió un café con leche, servido en un vaso pequeño de espuma. Con un poco de azúcar, estaba justo como debía ser.

Además de las Mallorcas, la Cafetería Mallorca ofrece una gran variedad de pasteles y otros platos de desayuno. También hay opciones de almuerzo, pero sin duda las Mallorcas son la gran estrella.

Cafetería Mallorca, 300 C. de San Francisco, San Juan, 00901, Puerto Rico

febrero 16, 2026

Puerto Rico: El Yunque – Una excursión de un día a la selva tropical

by Mitzie Mee - Sanne

Puerto Rico: El Yunque - A Day Trip Into the Rainforest

El Yunque fue uno de los lugares que decidimos visitar incluso antes de llegar a Puerto Rico. A menos de una hora de San Juan, es la única selva tropical dentro del sistema de bosques nacionales de Estados Unidos. El El Yunque National Forest cubre aproximadamente 27,000 acres de terreno montañoso, moldeado por la alta humedad y las lluvias frecuentes que mantienen una vegetación densa, ríos y cascadas. A medida que aumenta la altitud, el clima y el paisaje cambian poco a poco.

Llegamos a El Yunque poco después del mediodía y teníamos curiosidad por saber si todavía habría estacionamiento disponible. Por suerte, sí lo había. Encontramos un lugar cerca del inicio del El Yunque Trail, lo que nos permitió entrar directamente a la selva caminando desde allí. El sendero atraviesa vegetación espesa, pero en varios puntos el bosque se abre y ofrece vistas de un paisaje intensamente verde y frondoso.

El sendero que lleva hasta El Yunque Peak, uno de los puntos más altos de la zona, estaba cerrado ese día. Después de caminar alrededor de una milla, dimos la vuelta y regresamos por el mismo camino. Antes de nuestra visita, habíamos comprobado que no hay serpientes venenosas ni arañas gigantes en El Yunque, y durante nuestra caminata corta no vimos ningún animal, aparte de una pequeña lagartija. Eso sí, escuchamos muchos pájaros y sonidos típicos de la selva.

A pesar de la humedad, el sendero estaba relativamente seco y era fácil de recorrer. He leído que a menudo puede estar lodoso y resbaloso, pero las condiciones eran muy buenas el día que estuvimos allí. Llevábamos tenis normales, que funcionaron perfectamente para la distancia corta que caminamos. Aun así, unas botas de senderismo con soporte para el tobillo siempre son una ventaja, especialmente si los senderos están mojados o si planeas una caminata más larga.

De regreso hacia la entrada de El Yunque, nos detuvimos en Baño Grande, una gran piscina artificial construida en la década de 1930 como parte de un proyecto recreativo en la zona. Ya no está permitido nadar, pero el lugar es muy bonito, rodeado de colinas verdes y vegetación densa, y es ideal para una parada breve y fotos.

Justo al otro lado de la carretera desde Baño Grande se encuentra la cascada La Coca. El agua cae directamente por la pared de roca cerca de la carretera. No es muy grande, pero es muy bonita y vale la pena una parada rápida para tomar fotos.

Fue un día precioso, con sol y buenas condiciones para caminar. Llevábamos suficiente agua y nos lo tomamos con calma. Hay tours guiados disponibles en El Yunque, pero la selva es fácil de visitar por cuenta propia y no requiere mucha planificación. Disfrutamos poder movernos a nuestro propio ritmo y decidir hasta dónde queríamos llegar y qué queríamos ver.

Cómo llegar a El Yunque

Condujimos desde San Juan hasta El Yunque en nuestro auto de alquiler. La ruta más rápida es tomar la PR-26 hacia el este, que continúa como PR-66. La PR-66 es una carretera de peaje y la forma más rápida de llegar. Cuando la PR-66 termina cerca de Río Grande, se continúa brevemente por la PR-3 y luego se gira hacia la PR-191, que lleva directamente a la selva. Si prefieres evitar las carreteras de peaje, puedes quedarte en la PR-3 todo el camino, pero el trayecto será más largo.

El viaje desde San Juan hasta El Yunque suele durar entre 35 y 45 minutos. En nuestro caso, tardamos un poco más porque paramos a cargar gasolina, comprar provisiones y desayunar en Coffee at the View.

La parte final del trayecto por la PR-191 serpentea hacia las montañas, con curvas cerradas y algunos tramos estrechos. Cuando fuimos, había bastante obra en la carretera, pero hay barandales y buenas condiciones, y el tráfico es tranquilo. No dudaría en volver a conducir por allí.

También puedes reservar tours guiados con transporte desde San Juan si prefieres no manejar.

No recomendaría usar Uber, ya que los conductores no pueden recoger pasajeros dentro del parque. En la práctica, esto significa que solo pueden recoger en la entrada, que está lejos de donde comienzan y terminan la mayoría de los senderos.

Consejos prácticos para visitar El Yunque

Hay muy pocas opciones para comprar comida dentro del parque. Nosotros desayunamos antes y llevamos snacks.

Lleva mucha agua. Hace calor y hay mucha humedad, y te dará sed más rápido de lo que imaginas.

Hay pocos botes de basura a lo largo de los senderos, así que, cuando sea posible, llévate tu basura contigo al salir del bosque.

No hay horarios de apertura fijos para la selva ni para los senderos. Se permite la entrada durante el día, pero no después de que anochece. Por eso, generalmente se recomienda llegar relativamente temprano, especialmente si planeas caminatas largas.

Recomiendo llegar temprano por la mañana, sobre todo en temporada alta y los fines de semana, cuando el estacionamiento se llena rápido. Nosotros tuvimos suerte al llegar más tarde, pero si volviera, intentaría estar allí alrededor de las 8:00 a.m.

La señal del celular es poco confiable dentro de la selva. Toma una foto del mapa de senderos antes de empezar a caminar.

La entrada al El Yunque National Forest es gratuita. Hay un centro de visitantes, el El Portal de El Yunque Rainforest Center, donde puedes aprender más sobre la selva. La entrada cuesta ocho dólares a partir de 2026.

Si planeas nadar en alguna de las pozas, ríos o cascadas, recuerda llevar traje de baño, ropa de cambio y una toalla.

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febrero 9, 2026