Mitzie Mee

Recept: Ostron i Tom Yum smör

  • Senast uppdaterad:mars 25, 2026
Recipe: Oysters in Tom Yum Butter

Jag har alltid gillat thailändsk tom yum soppa och tröttnar aldrig på den där varma, syrliga och lagom starka smaken. Eftersom tom yum nästan alltid lagas med fisk eller skaldjur kändes det självklart att kombinera smakerna med ostron.

Resultatet är ett lite oväntat men väldigt elegant sätt att servera ostron. De förblir saftiga, tar upp det aromatiska tom yum smöret och ser riktigt fina ut på tallriken. Det är en perfekt förrätt till en asiatiskt inspirerad måltid, men fungerar lika bra för sig själv när man vill ha något lite extra.

Noter

Spara ostronskalen och lägg de öppnade och rensade ostronen tillbaka i skalen före tillagning. Det ser fint ut på bordet och hjälper till att hålla kvar smöret.

Om du inte är så förtjust i stark mat kan du utan problem hoppa över chilin. Rätten har fortfarande gott om smak även utan.

Tom yum paste finns att köpa i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker.

Läs mitt blogginlägg om när jag var på ostronsafari i Vadehavet och plockade ostronen som du kan se på bilderna i det här inlägget.

Recept: Ostron i Tom Yum smör
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Recept: Ostron i Tom Yum smör

Pin
Print
Portioner

6

ostron

Ingredienser

  • 6 färska ostron, öppnade och rensade

  • 2 msk smör

  • 1-2 tsk tom yum paste

  • 1 tsk fish sauce

  • Saft från 1 lime

  • 1-2 tsk finrivet palmsocker

  • 1 liten röd thai chili bird’s eye chili, finhackad

  • Färsk koriander

  • Limeklyftor till servering

Gör så här

  • Börja med förberedelserna. Riv palmsockret fint. Plocka korianderbladen och finhacka chilin.
  • Smält smöret på låg värme i en liten kastrull. Tillsätt tom yum paste och rör ihop det ordentligt med smöret.
  • Tillsätt fish sauce, limesaft och palmsocker och låt allt sjuda mycket kort tills sockret har löst sig. Smaka av så att balansen mellan syra, sälta och sötma sitter.
  • Lägg de öppnade och rensade ostronen i en ugnsform. Se till att de ligger stadigt så att såsen inte rinner ut.
  • Fördela 2 till 3 teskedar tom yum smör över varje ostron.
  • Tillaga ostronen i ugnen på 200 grader i cirka 5 till 7 minuter. De ska vara genomvarma men fortfarande saftiga.
  • Ta ut formen ur ugnen och droppa över lite extra limesaft. Strö över finhackad chili och färsk koriander precis före servering.
  • Servera ostronen varma direkt från ugnen med extra limeklyftor vid sidan av.

Oysters in tom yum butter
Oysters in tom yum butter
Oysters in tom yum butter
Oysters in tom yum butter
Ninja CREAMI Scoop & Swirl Soft Ice Cream Maker
3 259,00 kr

Ninja CREAMi är utan tvekan den bästa glassmaskin jag har testat. Det jag gillar allra mest är konsistensen. Glassen blir otroligt len och krämig, bättre än något jag har lyckats med i andra maskiner.

Den är dessutom väldigt enkel att använda. Du förbereder din bas, fryser den över natten och låter sedan CREAMi göra resten. Med flera program som startas med ett knapptryck kan du göra glass, sorbet, gelato, milkshakes eller till och med smoothie bowls. Med Re Spin funktionen kan du göra glassen mjukare om du vill ha en ännu krämigare konsistens.

Du kan gå all in med riktigt lyxig gelato eller göra lättare varianter med mindre socker eller helt utan mejeriprodukter. Du kan också blanda ner dina favorittillsatser som choklad, nötter eller frukt och sätta din egen prägel på smaken.

Det är en rolig och pålitlig maskin som gör det mycket mer spännande att experimentera med smaker hemma.

Ninja CREAMI Scoop & Swirl Soft Ice Cream Maker
Shoppa
Affiliatelänk: Jag kan få provision om du gör ett köp, utan extra kostnad för dig.
02/16/2026 04:44 pm GMT

Låt oss hålla kontakten

Vill du hänga med bakom kulisserna? I mitt nyhetsbrev delar jag en mer personlig sida av mitt liv, resorna jag planerar, recepten jag lagar och de små ögonblicken i vardagen som inte alltid får plats på bloggen. Vill du följa med, så prenumerera och få uppdateringar direkt i din inkorg.

Let's Connect

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email Tiktok Threads
Mitzie Mee

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email Tiktok

Mitzie Mee - Sanne

Välkommen till min receptsida. Här hittar du mat från hela världen, inspirerad av platser jag har rest till och människor jag har mött längs vägen. Många av recepten kommer från vänner runt om i världen, och jag har ofta fått kliva in i deras kök och se hur rätterna lagas på riktigt. Här finns också mina egna favoritrecept, sådana jag gärna lagar om och om igen. Flera av recepten har dessutom videoinstruktioner, så du enkelt kan följa med steg för steg. Jag hoppas att du hittar något som gör att du blir sugen på att laga något gott hemma.

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Search in posts
Search in pages

Recept

Hämta fler inlägg