C’est Julie, du blog Jewels Wandering, qui m’a parlé de Swee Choon pour la première fois. Quand elle vivait à Singapour, c’était l’une de ses adresses préférées pour manger des dim sum. C’est le genre d’endroit que tout le monde à Singapour semble connaître, mais à côté duquel on peut facilement passer quand on visite la ville en tant que touriste. Swee Choon reste ouvert jusque tard dans la nuit, et même jusqu’à 4 heures du matin le week-end. C’est donc aussi une très bonne adresse pour s’arrêter manger des dim sum en rentrant d’une soirée.
Un soir, je me promenais dans le quartier quand j’ai décidé de faire un tour chez Swee Choon. En fait, j’avais déjà dîné, mais il reste toujours un peu de place pour des dim sum, et j’étais curieuse de découvrir cette institution de Singapour. C’est justement ce qui est sympa avec les dim sum. On peut en commander autant ou aussi peu qu’on en a envie.
J’ai commandé des Salted Egg Yolk Custard Bao, des Sichuan Chilli Oil Dumplings et du Fried Golden Tofu with Pork Floss. Tout était vraiment délicieux, servi bien chaud et fraîchement préparé. Si je n’avais pas déjà dîné, j’aurais facilement pu me laisser emporter devant toutes les bonnes choses à la carte.
Swee Choon propose un choix énorme de petits plats, et il y avait encore tellement de choses que j’aurais aimé goûter. C’est aussi l’inconvénient d’aller manger des dim sum toute seule. Quand on est plusieurs, on peut commander davantage de plats et goûter un peu à tout avant d’avoir le ventre plein.
Bon, j’imagine que ça veut simplement dire qu’il faudra que j’y retourne une autre fois.
Swee Choon Jalan Besar, 183 Jln Besar, #185/187/189 191/193, Singapore 208882
