Boat Noodle Restaurant는 프놈펜의 활기찬 BKK1 지역, Street 63 모퉁이에 있다. 가게 앞에서는 숯불에 치킨을 굽고 있는데, 향긋한 연기가 인도까지 퍼져 그냥 지나치기가 거의 불가능하다. 처음 이곳에 들어가게 된 것도 바로 그 그릴 치킨 때문이었고, 지금도 내가 계속 찾게 되는 이유는 역시 그 치킨이다.
메뉴는 크게 두 가지로 나뉜다. 한쪽은 똠얌꿍, 쏨땀, 그리고 물론 보트 누들 같은 태국 클래식 메뉴들. 다른 한쪽은 전통 캄보디아 요리를 중심으로 한 크메르 메뉴다. 두 가지가 자연스럽게 어우러져 있어서 누구와 가도 각자 먹고 싶은 걸 찾을 수 있다. 가게 이름의 주인공인 태국식 보트 누들도 괜찮지만, 내가 거의 주문하지 않는다. 나에게는 결국 치킨이 전부다.
그릴 치킨은 몇 달러밖에 하지 않는데 맛은 정말 훌륭하다. 고기는 부드럽고 촉촉하며, 껍질은 바삭하다. 여기에 마늘과 칠리 소스를 곁들여 찍어 먹는다. 이 소스는 Kanary의 엄마가 만들어주던 소스를 떠올리게 하는 맛이라 더 반갑다. 나는 보통 치킨과 함께 찰밥을 주문하는데, 둘의 조합이 특히 잘 어울린다.
프놈펜에서 외식할 때 나는 거의 항상 라임 소다를 주문한다. 갓 짜낸 라임 주스에 약간의 시럽, 그리고 탄산수. 직접 섞어서 단맛과 산미를 원하는 만큼 맞춘다. 더운 날씨에 마시면 정말 상쾌하고, 그릴 치킨과도 잘 어울린다.
아주 배가 고플 때는 샐러드를 하나 더 주문하기도 하지만, 대부분은 치킨 한 조각과 밥 한 공기면 충분히 만족스럽다.
몇 번은 갔는데 숯불이 이미 꺼져 있었고, 또 몇 번은 그날 치킨이 다 팔린 적도 있었다. 그래서 치킨을 굽고 있는 시간에 맞춰 방문하는 것이 좋다. 다른 메뉴들도 탄탄하지만, 이곳에서 꼭 먹어야 할 건 바로 그 그릴 치킨이다.
Boat Noodle Restaurent (Siam) I, 184, St Preah Trasak Paem St. (63), Phnom Penh 12302, Cambodia
