Boat Noodle Restaurantは、プノンペンの活気あるBKK1エリア、Street 63の角にあります。店先では炭火でチキンを焼いていて、香ばしい煙が歩道にふわっと広がり、思わず足を止めてしまいます。最初にここへ入ったきっかけも、そのグリルチキンの香りでした。そして今も、私が通い続けている理由はやっぱりあのチキンです。
メニューは大きく2つに分かれています。ひとつはトムヤムクンやソムタム、そしてもちろんボートヌードルといった定番のタイ料理。もうひとつは伝統的なカンボジア料理を中心としたクメール料理です。どちらも楽しめる心地よい組み合わせで、誰と行ってもそれぞれに食べたいものが見つかります。店名にもなっているタイのボートヌードルも悪くないのですが、私が注文することはほとんどありません。私にとっては、とにかくチキンなのです。
グリルチキンはたった数ドル。それでいて本当においしい。お肉はやわらかくてジューシー、皮はパリッと香ばしく、ガーリックとチリのディップソースが添えられています。このソースがまた絶品で、どこかKanaryのお母さんが作るソースを思い出させる味。私はいつもチキンにスティッキーライスを合わせて注文しますが、相性は抜群です。
プノンペンで外食するとき、私はほぼ必ずライムソーダを頼みます。フレッシュなライムジュースに少しのシロップ、そして炭酸水。自分で混ぜて甘さや酸味を調整します。暑い中で飲むと本当においしくて、グリルチキンともよく合います。
お腹がとても空いているときはサラダを一品追加することもありますが、たいていはチキン1つとごはんだけでちょうどよく満たされます。
何度か訪れたときに炭火が消えていたことがあり、売り切れていたことも一度や二度ではありません。なので、グリルチキンを焼いているタイミングを狙って行くのがおすすめです。ほかの料理も安定しておいしいですが、本当に食べるべきなのはこのグリルチキンです。
Boat Noodle Restaurent (Siam) I, 184, St Preah Trasak Paem St. (63), Phnom Penh 12302, Cambodia
