O Boat Noodle Restaurant fica na esquina da Street 63, no bairro animado de BKK1, em Phnom Penh. Na parte da frente, eles grelham frango no carvão, e a fumaça perfumada se espalha pela calçada, tornando quase impossível simplesmente passar direto. Foi o frango grelhado que me fez entrar na primeira vez, e continua sendo o motivo pelo qual eu sempre volto.
O cardápio é dividido em duas partes. Uma seção tailandesa, com clássicos como tom yum kung, som tam e, claro, boat noodles. A outra é khmer, com pratos tradicionais do Camboja. É uma combinação acolhedora, e sempre tem algo que agrada. Os boat noodles tailandeses, que deram nome ao restaurante, são bons, mas raramente é o que eu peço. Para mim, tudo gira em torno do frango.
O frango grelhado custa apenas alguns dólares e é delicioso. A carne é macia e suculenta, a pele bem crocante, e ele vem acompanhado de um molho de alho com pimenta perfeito para mergulhar. O molho me lembra um pouco o que a mãe da Kanary prepara, e fica especialmente bom com arroz glutinoso, que quase sempre peço junto com o frango.
Quando como fora em Phnom Penh, quase sempre peço um lime soda. Suco de limão espremido na hora, um pouco de xarope simples e água com gás, que você mesma mistura até chegar no ponto certo de sabor e doçura. É uma bebida ótima para o calor e combina muito bem com o frango grelhado.
Se eu estiver com muita fome, também peço uma das saladas para acompanhar, mas muitas vezes um pedaço de frango e uma porção de arroz já são suficientes para me deixar satisfeita.
Já aconteceu de eu chegar lá e encontrar as brasas frias, e uma ou duas vezes o frango já tinha acabado no dia. Então vale a pena ir enquanto eles ainda estão grelhando. O restante do cardápio é bom, mas é o frango grelhado que realmente faz o restaurante se destacar.
Boat Noodle Restaurent (Siam) I, 184, St Preah Trasak Paem St. (63), Phnom Penh 12302, Cambodia
