Trine e eu falávamos há muito tempo em finalmente ir à La Glace, e em uma tarde de domingo no início deste ano conseguimos realizar o plano. Dá para sentir o clima antes mesmo de entrar. As janelas antigas, os bolos lindos na vitrine e o burburinho discreto das pessoas esperando do lado de fora. Quase sempre há fila, mas isso não incomoda. Você fica ali olhando os bolos, conversando sobre o que pedir, e de repente já chegou a sua vez.
A La Glace é a confeitaria mais antiga da Dinamarca, fundada em 1870. Os espelhos, os painéis de madeira escura e a atmosfera tranquila fazem parecer um pedacinho da Copenhague antiga. É um lugar de elegância discreta, cheio de tradição e com um serviço impecável. Nunca me senti apressada ali, mesmo quando a fila lá fora é longa. Você se senta, se acomoda e aproveita a experiência com calma.
Eu já tinha ido à La Glace algumas vezes, mas era a primeira vez da Trine, então claro que precisávamos pedir a Sportskage, o bolo mais famoso da casa. Ele foi criado em 1891 para a estreia de uma peça chamada Sportsmænd. Apesar do nome, não há nada de saudável ou esportivo aqui. A Sportskage é puro prazer, com chantilly, nougatine e uma base de macaron levemente mastigável. O único exercício envolvido é levantar o garfo. É tão rica quanto parece, então dividimos uma fatia, o que foi perfeito.
Também pedimos uma fatia de Forårskage, um bolo mais leve com mousse de framboesa, que fez um contraste delicioso com a Sportskage.
E então vem o chocolate quente. Dá vontade de dizer que você não esteve realmente na La Glace se não provar, porque é um dos melhores chocolates quentes que já tomei. Ele é feito com leite integral, creme de leite e chocolate amargo, e vem acompanhado de uma tigela generosa de chantilly. Se ainda sobrar espaço, eles reabastecem o pequeno bule sem cobrar nada a mais. É um lugar encantador, e recomendo muito a visita se você ainda não foi.
O que pedir na La Glace?
Se for a sua primeira vez, Sportskage e chocolate quente são indispensáveis.
La Glace, Skoubogade 3, 1158 København
