Depois que a tempestade de neve finalmente passou, Steve e eu caminhamos em direção a Chinatown. Já estávamos cansados de ficar presos no hotel, e tudo o que queríamos era uma grande tigela de sopa de noodles bem quente. Então fomos direto para o 1915 Lanzhou Hand Pulled Noodles and Dumplings, um lugar que queríamos experimentar havia muito tempo.
Quando chegamos já havia uma fila do lado de fora, e dentro do pequeno restaurante todas as mesas estavam ocupadas. A fila andava rápido, e não demorou mais do que 15 a 20 minutos até conseguirmos uma mesa.
Da nossa mesa dava para ver diretamente a cozinha, onde eles estavam fazendo os noodles à mão. A massa era batida com força no balcão e depois puxada e esticada em longos fios antes de ir direto para a água fervente. É bastante fascinante de ver, e realmente faz diferença no sabor. Os noodles ficam incrivelmente frescos, com aquela textura levemente elástica que é difícil de conseguir de outra forma.
Olhamos o cardápio e tivemos vontade de pedir tudo, mas no final decidimos pedir uma tigela cada um. Eu pedi o Lanzhou Beef Noodles, que é a especialidade da casa, e Steve pediu o Oil Spill Noodles com carne bovina cozida lentamente. O Oil Spill Noodles é servido sem caldo. Em vez disso, óleo de pimenta bem quente é despejado sobre os noodles junto com alho e especiarias, e pode ficar bastante picante. A minha sopa também parecia bem intensa com aquela cor vermelha forte que aparece nas fotos, mas o sabor era equilibrado, suave e absolutamente delicioso.
Ao pedir você pode escolher a espessura e o formato dos noodles. Redondos ou planos, grossos ou finos. O garçom sugeriu que eu escolhesse os noodles redondos um pouco mais grossos, e foi uma ótima escolha. Funcionaram perfeitamente com a sopa e tinham exatamente a textura certa.
Também experimentamos um rou jia mo, principalmente porque Steve estava curioso. No cardápio ele aparece como Chinese hamburger. É um tipo de pão chinês recheado com carne. Pedimos um de carne bovina. Estava bom, mas um pouco seco, e provavelmente não é algo que eu pediria novamente.
Os noodles, por outro lado, são difíceis de superar. Então, se você estiver em Chinatown em um dia frio de inverno, agora já sabe para onde ir.
Leia meu post no blog sobre o citizenM Bowery, onde ficamos hospedados durante a tempestade de neve.
1915 Lanzhou Hand Pulled Noodles & Dumplings, 76 Mott St, New York, NY 10013, United States
