Neulich war ich bei AC und Kristian zu Jakobsmuscheln und Weißwein eingeladen. Die beiden wohnen direkt am Fjord, also hat Kristian einfach seinen Neoprenanzug angezogen und die Muscheln selbst aus dem Wasser geholt. Außerdem hatte er mit bloßen Händen einen kleinen Steinbutt gefangen, also gab es an dem Abend Pasta mit Jakobsmuscheln, Steinbutt und Garnelen.
Ich habe zugesehen, wie er den Fisch ausgenommen und die Muscheln geöffnet hat, und ich glaube, es sind keine 20 Minuten vom Meer bis in die Pfanne vergangen. Kristian hatte eine herzhafte Sabayon vorbereitet, die er über die Pasta gegossen und anschließend mit dem Seafood getoppt hat. Es hat unglaublich frisch und gut geschmeckt. Dazu ein Glas Sancerre, das perfekt gepasst hat. So ein fantastisches Abendessen. Es ist jedes Mal wieder verrückt, dass sie all diese großartigen Meeresfrüchte direkt vor der Haustür haben. Ein kurzer Tauchgang und das Abendessen ist gesichert.
Meine Mutter sammelt Muschelschalen, und das Erste, was sie sagte, als sie die Fotos gesehen hat, war, dass ich ihr bitte ein paar Schalen mitbringen soll. Ich habe sechs gewaschen und auf der Terrasse zum Trocknen hingelegt. Am nächsten Tag habe ich sie natürlich vergessen, also muss ich wohl bald wieder nach Farsund fahren.
