En verano tomo muchísimo iced matcha latte. No me gustan las bebidas demasiado dulces, así que prefiero prepararlo en casa. De esta manera puedo ajustar el dulzor exactamente a mi gusto. Es una bebida deliciosa y súper refrescante, y me encanta ver cómo el verde intenso del matcha se va mezclando con el blanco de la leche.
El matcha contiene menos cafeína que el café, lo cual puede ser una ventaja para quienes somos sensibles a la cafeína. Yo normalmente no tomo café después de la 1 p. m. porque luego me cuesta dormir, pero he descubierto que un matcha latte por la tarde me va perfectamente bien y no interfiere con mi sueño.
Notas
Jarabe simple: En esta receta utilizo jarabe simple para endulzar el iced matcha latte. Es muy fácil de preparar. Solo tienes que calentar partes iguales de azúcar y agua en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se disuelva por completo. Déjalo enfriar y guárdalo en un recipiente hermético.
Matcha: Para preparar un iced matcha latte, suelo hacer el matcha un poco más concentrado que cuando lo tomo solo. Utilizo 2 cdtas. de matcha en polvo por 50 ml de agua, pero si prefieres un sabor a matcha menos intenso, puedes ajustar la cantidad a tu gusto.
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Receta: El iced matcha latte perfecto
Receta de Mitzie Mee – Sanne
1
vasoIngredientes
2 2 cdtas. de matcha en polvo
¼ ¼ (aprox. 50 ml) de agua caliente, pero no hirviendo, a unos 80 °C (175 °F)
1 1 taza de leche o bebida vegetal
1-2 1-2 cdtas. de jarabe simple, al gusto
Hielo
Preparación
- Pon 2 cdtas. de matcha en polvo en un tazón pequeño. Si quieres, puedes tamizarlo primero para evitar que queden grumos.
- Añade el agua caliente y bate con un batidor de bambú (chasen) o un batidor pequeño hasta que el matcha se haya disuelto por completo y la mezcla quede suave y homogénea. Reserva.
- Llena un vaso alto con hielo.
- Vierte la leche sobre el hielo.
- Añade el jarabe simple.
- Vierte con cuidado el matcha concentrado sobre la leche. El matcha se mezclará ligeramente con la leche, pero también puede crear un bonito efecto de capas verdes y blancas.
- Mezcla bien el iced matcha latte con una cuchara o un popote antes de tomarlo.
