Im Sommer trinke ich richtig viel Iced Matcha Latte. Ich mag es nicht zu süß und mache ihn deshalb am liebsten selbst. So kann ich die Süße genau so dosieren, wie ich sie mag. Iced Matcha Latte ist außerdem herrlich erfrischend, und ich liebe es, zuzusehen, wie sich das leuchtende Grün des Matchas mit der weißen Milch vermischt.
Matcha enthält weniger Koffein als Kaffee, was für alle, die empfindlich auf Koffein reagieren, von Vorteil sein kann. Mich eingeschlossen. Nach 13 Uhr trinke ich normalerweise keinen Kaffee mehr, weil ich sonst abends Probleme beim Einschlafen bekomme. Ein Matcha Latte am Nachmittag funktioniert für mich dagegen erstaunlich gut, ohne dass ich später schlechter schlafe.
Hinweise
Zuckersirup: In diesem Rezept verwende ich Zuckersirup zum Süßen. Den kannst du ganz einfach selbst machen. Dafür Zucker und Wasser zu gleichen Teilen in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen und in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
Matcha: Für Iced Matcha Latte bereite ich den Matcha normalerweise etwas kräftiger und konzentrierter zu, als wenn ich ihn pur trinken würde. Ich verwende 2 TL Matcha-Pulver auf 50 ml Wasser. Wenn du einen weniger intensiven Matcha-Geschmack bevorzugst, kannst du die Menge natürlich entsprechend anpassen.
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Rezept: Der perfekte Iced Matcha Latte
Rezept von Mitzie Mee – Sanne
1
GlasZutaten
2 TL 2 Matcha-Pulver
¼ Tasse ¼ (ca. 50 ml) heißes, nicht kochendes Wasser, etwa 80 °C
1 Tasse 1 Tasse Milch oder pflanzliche Milchalternative
1-2 TL 1-2 Zuckersirup, je nach Geschmack
Eiswürfel
Zubereitung
- 2 TL Matcha-Pulver in eine kleine Schale geben. Wenn du möchtest, kannst du den Matcha vorher sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
- Das heiße Wasser zum Matcha geben und mit einem Bambusbesen (Chasen) oder einem kleinen Schneebesen verrühren, bis sich der Matcha vollständig aufgelöst hat und eine glatte Mischung entstanden ist. Beiseitestellen.
- Ein hohes Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Die Milch über die Eiswürfel gießen.
- Den Zuckersirup dazugeben.
- Den konzentrierten Matcha vorsichtig über die Milch gießen. Dabei vermischt er sich bereits ein wenig mit der Milch, gleichzeitig entsteht oft ein schöner grün-weißer Schichteffekt.
- Den Iced Matcha Latte vor dem Trinken mit einem Löffel oder Strohhalm gut umrühren.
Good Matcha Makes a Difference
