En été, je bois beaucoup d’Iced Matcha Latte. Je n’aime pas les boissons trop sucrées, alors je préfère préparer le mien moi-même. Comme ça, je peux ajuster la quantité de sucre exactement à mon goût. C’est une boisson délicieuse et très rafraîchissante, et j’adore regarder le vert intense du matcha se mélanger peu à peu au blanc du lait.
Le matcha contient moins de caféine que le café, ce qui peut être un avantage quand on y est sensible, comme moi. En général, j’évite de boire du café après 13 h, car sinon, j’ai du mal à dormir le soir. En revanche, j’ai découvert qu’un Matcha Latte dans l’après-midi me convient très bien et ne m’empêche pas de dormir.
Notes
Sirop de sucre : Dans cette recette, j’utilise du sirop de sucre pour sucrer mon Iced Matcha Latte. Il est très facile à préparer : il suffit de faire chauffer à parts égales du sucre et de l’eau dans une petite casserole jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir, puis conservez le sirop dans un récipient hermétique.
Matcha : Pour un Iced Matcha Latte, je prépare généralement le matcha un peu plus concentré que lorsque je le bois seul. J’utilise 2 c. à café de matcha en poudre pour 50 ml d’eau. Si vous préférez un goût de matcha plus doux, vous pouvez bien sûr ajuster la quantité selon vos préférences.
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Recette : Le parfait Iced Matcha Latte
Par Mitzie Mee – Sanne
1
verreIngrédients
2 2 c. à café de matcha en poudre
¼ ¼ tasse (env. 50 ml) d’eau chaude, mais non bouillante, à environ 80 °C
1 1 tasse de lait ou de boisson végétale
1 à 2 1 à 2 c. à café de sirop de sucre, selon votre goût
Glaçons
Préparation
- Mettez 2 c. à café de matcha en poudre dans un petit bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez le tamiser au préalable pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’eau chaude et fouettez avec un fouet en bambou (chasen) ou un petit fouet classique jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Réservez.
- Remplissez un grand verre de glaçons.
- Versez le lait sur les glaçons.
- Ajoutez le sirop de sucre.
- Versez délicatement le matcha concentré sur le lait. Il commencera naturellement à se mélanger légèrement au lait, tout en créant un joli effet de couches vertes et blanches.
- Mélangez bien l’Iced Matcha Latte avec une cuillère ou une paille avant de le boire.
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