No verão, eu tomo muito Iced Matcha Latte. Não gosto de bebidas muito doces, então prefiro preparar o meu em casa. Assim, consigo deixar a doçura exatamente do jeito que eu gosto. É uma bebida deliciosa e super refrescante, e eu adoro ver o verde vibrante do matcha se misturando aos poucos com o branco do leite.
O matcha tem menos cafeína do que o café, o que pode ser uma vantagem para quem é sensível à cafeína, como eu. Normalmente, não tomo café depois das 13h porque isso acaba atrapalhando meu sono. Mas descobri que um Matcha Latte à tarde funciona muito bem para mim e não interfere na hora de dormir.
Dicas
Xarope de açúcar: Nesta receita, uso xarope de açúcar para adoçar o Iced Matcha Latte. É muito fácil de fazer. Basta aquecer partes iguais de açúcar e água em uma panela pequena até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe esfriar e guarde em um recipiente fechado.
Matcha: Para fazer Iced Matcha Latte, costumo preparar o matcha um pouco mais concentrado do que quando tomo matcha puro. Uso 2 c. de chá de matcha em pó para 50 ml de água, mas, se você preferir um sabor menos intenso, pode ajustar a quantidade ao seu gosto.
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Receita: O Iced Matcha Latte perfeito
Receita de Mitzie Mee – Sanne
1
copoIngredientes
2 2 c. de chá de matcha em pó
¼ ¼ de xícara (aprox. 50 ml) de água quente, sem ferver, a cerca de 80 °C
1 1 xícara de leite ou bebida vegetal
1-2 1-2 c. de chá de xarope de açúcar, a gosto
Gelo
Modo de preparo
- Coloque 2 c. de chá de matcha em pó em uma tigela pequena. Se quiser, peneire o matcha antes para evitar grumos.
- Adicione a água quente e misture com um batedor de bambu (chasen) ou um batedor pequeno até que o matcha esteja completamente dissolvido e a mistura fique lisa e homogênea. Reserve.
- Encha um copo alto com gelo.
- Despeje o leite sobre o gelo.
- Adicione o xarope de açúcar.
- Despeje cuidadosamente o matcha concentrado sobre o leite. Ele vai se misturar levemente ao leite, mas também pode formar um bonito efeito de camadas verdes e brancas.
- Misture bem o Iced Matcha Latte com uma colher ou um canudo antes de beber.
Good Matcha Makes a Difference
