Innan Din Tai Fung kom till stan var Joe’s Shanghai stället man gick till när suget efter soup dumplings dök upp. Restaurangen låg från början på Pell Street, men i slutet av 2019 flyttade de in i nya, större lokaler på Bowery. Även om restaurangen nu är ljusare och rymligare tycker jag att de har lyckats behålla känslan från den gamla adressen. Man sitter tätt, det är livligt i lokalen och det märks snabbt att folk kommer hit för maten.
Det är framför allt xiao long bao som lockar, och Joe’s version av de sopperfyllda dumplingarna är ganska mycket större än hos Din Tai Fung. Hos Din Tai Fung får man 10 små dumplings, medan man hos Joe’s får 8, men de är så stora att jag personligen tycker att de mättar mer. Precis som hos Din Tai Fung är varianten med krabba och fläskkött den bästa.
En sak jag gillar med Joe’s är att de inte har gjort upplevelsen för tillrättalagd. Visst, den nya restaurangen är både snyggare och renare än den gamla, men det är fortfarande Chinatown med allt vad det innebär. Jag saknar dock den stora vinkande katten de hade i den gamla restaurangen. Jag var nog en av dem som hade sett fram emot mest att Din Tai Fung skulle öppna i New York, så jag hade aldrig trott att jag skulle säga det här, men när det gäller xiao long bao i New York föredrar jag faktiskt Joe’s Shanghai. Deras soup dumplings är riktigt goda, och de opretentiösa omgivningarna utan lounge-musik och försök att samtidigt sälja en cocktail gör att det är Joe’s jag återvänder till när jag blir sugen på soup dumplings i New York.
Joe’s Shanghai, 46 Bowery, New York, NY 10013
