Nach dem Lunch im Modern waren wir eigentlich schon ziemlich satt, aber wir beschlossen trotzdem, noch kurz bei der New Yorker Filiale der gehobenen japanischen Wagashi Boutique K. Minamoto (Minamoto Kitchoan) vorbeizuschauen. Es ist einer dieser Orte, bei denen ich fast immer lande, wenn ich in der Gegend bin.
Wagashi sind traditionelle japanische Süßigkeiten, und die Auswahl bei K. Minamoto gehört zu den besten, die du außerhalb Japans finden kannst. In den Vitrinen sah alles makellos aus, und hinter der Theke standen unglaublich freundliche japanische Verkäuferinnen, die geduldig die verschiedenen Sorten erklärten.
Wir entschieden uns für Kusa Mochi, weiche grüne Reiskuchen mit süßer roter Bohnenpaste, und Sakuranbo, frische Kirschen in einer zarten, glasklaren Jelly. Alles wurde sorgfältig in kleine elegante Boxen verpackt. Es sah so schön aus, dass wir fast ein schlechtes Gewissen hatten, sie zu öffnen.
Japanische Wagashi sind ein Geschmack, an den man sich manchmal erst gewöhnen muss. Die Texturen sind weicher und feiner als bei den meisten westlichen Süßigkeiten, und die Süße ist oft viel zurückhaltender. Aber wenn du ihnen eine Chance gibst, wachsen sie dir schnell ans Herz, und plötzlich bekommst du richtig Lust darauf.
In Japan isst man Wagashi meistens zusammen mit einer Tasse gut zubereitetem Grüntee. Der Tee balanciert die Süße und bringt die feinen Aromen noch besser zur Geltung. Die Wagashi bei Minamoto Kitchoan sind dafür gemacht, frisch gegessen zu werden, und genau dann schmecken sie am besten.
Wenn du in New York Lust auf Wagashi hast, fällt mir kein besserer Ort ein als K. Minamoto. Die Qualität ist hervorragend, die Präsentation wunderschön, und es ist ein kleines Stück Japan mitten in New York.
Lies auch meinen Blogpost über Minamoto Kitchoan in Tokyo.
Minamoto Kitchoan, 509 Madison Avenue (between 52nd St and 53rd St), Midtown, New York
