Efter lunch på The Modern var vi egentligen ganska mätta, men vi bestämde oss ändå för att titta förbi New York-filialen till den exklusiva japanska wagashi-butiken K. Minamoto (Minamoto Kitchoan). Det är ett av de ställen jag nästan alltid hamnar på när jag är i området.
Wagashi är traditionell japansk konfekt, och utbudet hos K. Minamoto är bland det bästa du hittar utanför Japan. I montrarna ligger små, vackert utformade bitar konfekt, och bakom disken står några av de vänligaste och mest hjälpsamma japanska expediter man kan tänka sig, som tålmodigt berättar om de olika sorterna.
Vi valde kusa mochi, mjuka gröna riskakor fyllda med söt röd bönpasta, och sakuranbo, färska körsbär i en helt klar gelé. Allt packades fint i små eleganta askar, så vackert att vi nästan fick lite dåligt samvete när vi öppnade dem.
Japansk wagashi är inte nödvändigtvis något man förälskar sig i vid första tuggan. Konsistensen skiljer sig från de flesta västerländska desserter, och sötman är mer återhållsam och subtil. Men ger man det en chans märker man snabbt hur raffinerade smakerna faktiskt är.
I Japan äter man ofta wagashi tillsammans med en kopp välbryggt grönt te, som balanserar sötman och lyfter fram de mer nyanserade smakerna. Wagashin hos Minamoto Kitchoan är gjord för att ätas färsk, och det är också då den smakar allra bäst.
Om du blir sugen på wagashi i New York är K. Minamoto ett riktigt bra ställe att börja på. Kvaliteten är hög, presentationen är vacker och det känns nästan som en liten bit av Japan mitt i New York.
Läs mitt blogginlägg om Minamoto Kitchoan i Tokyo
Minamoto Kitchoan, 509 Madison Avenue (between 52nd St and 53rd St), Midtown, New York
