Steve와 내가 막 데이트를 시작했을 때, 우리는 뉴욕에서 피자를 먹으러 갔다. 나는 피자 한 조각을 집어 접시에 옮긴 뒤 나이프와 포크를 들었다. 그런데 막 자르려고 하는 순간, 테이블 건너편에서 큰 “Nooo!”라는 외침이 들렸다.
뉴욕에는 한 가지 규칙이 있다. 피자를 나이프와 포크로 먹지 않는다. 손으로 먹는다. 항상.
이 방법에 익숙해지는 데는 조금 시간이 걸렸지만 지금은 완전히 마스터했다. 그리고 사실 뉴욕식으로 먹는 작은 요령이 있다. 뉴욕 피자는 조각이 크고 얇고, 가운데가 약간 흐물거리는 경우가 많다. 그냥 평평하게 들어 올리면 입에 가져가기 전에 치즈가 흘러내릴 수도 있다.
방법은 간단하다. 크러스트 바로 옆을 살짝 눌러 피자를 길게 접어 준다. 부드러운 V자 모양이 되도록 살짝만 접으면 된다. 이렇게 하면 토핑이 잘 고정되고 한입 베어 물기도 훨씬 쉽다. 손도 비교적 깨끗하게 유지할 수 있다.
그래서 뉴욕에서는 길가에 서서 피자를 먹거나, 길을 걸으면서 먹는 사람들을 자주 볼 수 있다. 바로 뉴요커들처럼 말이다.
