
눈보라가 드디어 잦아든 뒤, Steve와 나는 차이나타운까지 걸어 내려갔습니다. 호텔에만 계속 앉아 있는 것도 지겨워졌고, 따끈한 면 요리가 정말 먹고 싶었거든요. 그래서 오래전부터 가보고 싶었던 1915 Lanzhou Hand Pulled Noodles and Dumplings로 바로 향했습니다.
도착했을 때 이미 밖에는 줄이 있었고, 작은 식당 안은 모든 테이블이 꽉 차 있었습니다. 그래도 줄은 꽤 빨리 줄어들어서 15분에서 20분 정도 기다린 뒤 자리에 앉을 수 있었습니다.
우리 자리에서는 주방이 바로 보였는데, 그곳에서 면을 직접 손으로 만드는 모습을 볼 수 있었습니다. 반죽을 세게 작업대에 내려치고 나서 길게 늘려 면을 만든 뒤 곧바로 끓는 물에 넣습니다. 보는 것만으로도 꽤 흥미롭고, 이런 방식이 맛에도 분명 차이를 만들어냅니다. 면은 정말 신선하고, 살짝 쫄깃한 식감이 있어서 다른 곳에서는 쉽게 맛보기 어려운 느낌입니다.
메뉴를 보면서 이것저것 다 주문하고 싶었지만, 결국 각자 면 한 그릇씩 주문하기로 했습니다. 저는 대표 메뉴인 Lanzhou Beef Noodles를, Steve는 braised beef가 들어간 Oil Spill Noodles를 주문했습니다.
Oil Spill Noodles는 국물이 없는 면 요리입니다. 뜨거운 고추기름을 면 위에 부어 마늘과 향신료와 함께 섞어 먹는 방식이라 꽤 매울 수도 있습니다. 제 Lanzhou beef noodles도 사진에서는 국물이 아주 빨갛게 보여서 매울 것 같지만, 실제 맛은 훨씬 부드럽고 깊은 풍미가 있어서 정말 맛있었습니다.
주문할 때는 면의 굵기와 모양도 고를 수 있습니다. 둥근 면이나 납작한 면, 얇은 면이나 두꺼운 면. 저는 직원의 추천대로 약간 두꺼운 둥근 면을 선택했는데, 정말 좋은 선택이었습니다. 국물과도 잘 어울리고 쫄깃한 식감도 딱 좋았습니다.
그리고 Steve가 궁금해해서 rou jia mo도 하나 주문해 봤습니다. 메뉴에는 Chinese hamburger라고 적혀 있는데, 고기를 넣은 중국식 빵 요리입니다. 우리는 소고기 버전을 주문했는데 맛은 괜찮았지만 조금 건조해서 아마 다음에는 주문하지 않을 것 같습니다.
하지만 면은 정말 훌륭했습니다. 그래서 추운 겨울날 차이나타운에 가게 된다면, 이곳을 기억해 두셔도 좋을 것 같습니다.
눈보라 동안 우리가 머물렀던 citizenM Bowery에 대해서는 이 블로그 글도 참고해 보세요.
1915 Lanzhou Hand Pulled Noodles & Dumplings, 76 Mott St, New York, NY 10013, United States








