Apollo Bagels började som en liten pop up i Brooklyn för några år sedan, men trots att de inte har funnits särskilt länge har de redan fått närmast kultstatus bland bagelälskare.
Det tog lång tid innan jag äntligen provade Apollo Bagels. Varje gång jag har gått förbi något av deras ställen på Manhattan har kön varit så lång att jag helt enkelt har gått vidare. Men en lördagsmorgon bestämde Steve och jag oss för att nu var det dags. Vi åkte till Apollo Bagels på 35th Street, ställde oss i kön och väntade ungefär en halvtimme innan vi kom fram till disken och kunde beställa. Sedan tog det ytterligare en liten stund medan de gjorde i ordning vår beställning, men när man väl har väntat så länge gör de sista minuterna inte så stor skillnad.
En av sakerna som skiljer Apollo från de klassiska bagelställena i New York är deras surdegsbagels. De har fortfarande den karakteristiska sega konsistensen som en riktig New York-bagel ska ha, men de är kanske något lättare, med en krispigare yta och en lätt syrlighet som jag verkligen gillade. Storleken är dessutom precis lagom. Man blir mätt utan att det känns som att man har ätit en tegelsten.
Menyn är ganska enkel, och det märks att fokus ligger på ett fåtal riktigt bra kombinationer snarare än ett hav av olika alternativ. Jag beställde en Everything Bagel med Tomato och Steve beställde en Everything Bagel med Smoked Salmon. Självklart var vi också tvungna att prova ett glas av deras färskpressade apelsinjuice, som nästan har blivit lika populär som deras bagels. På Apollo serveras bagelsen uppskuren och upplagd i två halvor, lite som ett danskt smørrebrød, fast på en bagel.
Min Everything Bagel var riktigt god. Den var perfekt kryddad, hade massor av smak och precis den där sega konsistensen man vill ha i en New York-bagel. Tomaterna hade massor av smak, och kombinationen av tomat, cream cheese och Everything Bagel var fantastisk. Mängden cream cheese var precis lagom för mig, men Steve hade gärna sett ett lite tjockare lager. I övrigt var han lika förtjust som jag.
När vi hade fått vår beställning gick vi bort till den bilfria delen av Broadway strax före Times Square, där det står små bord och stolar mellan skyskraporna. Det är ett perfekt ställe att slå sig ner med en takeawayfrukost eller lunch, och trots att man bara befinner sig några minuters promenad från folkvimlet på Times Square är stämningen förvånansvärt avslappnad.
Var det värt väntan? Det tycker jag faktiskt. Jag hade förstås inte haft något emot en lite kortare kö, men Apollo Bagels gör riktigt bra bagels som både smakmässigt och när det gäller presentation skiljer sig en del från det man annars hittar i New York. Om du bara hinner med ett enda bagelställe i New York finns det flera klassiska alternativ med kortare väntetid, men om du är nyfiken på att prova en av stadens mest omtalade bagels just nu tycker jag definitivt att Apollo Bagels är värt ett besök.
Och beställ Tomato, även om du vanligtvis hade valt något helt annat. Den är verkligen god.
Apollo Bagels, 224 W 35th St, New York, NY 10001
