Apollo Bagels startet som en liten pop up i Brooklyn for noen år siden, men selv om de ikke har eksistert særlig lenge, har de allerede fått nærmest kultstatus blant bagelentusiaster.
Det tok lang tid før jeg endelig fikk prøvd Apollo Bagels. Hver gang jeg har gått forbi et av stedene deres på Manhattan, har køen vært så lang at jeg bare har gått videre. Men en lørdag morgen bestemte Steve og jeg oss for at nå var det på tide. Vi dro til Apollo Bagels på 35th Street, stilte oss i kø og ventet omtrent en halvtime før vi kom frem til disken og kunne bestille. Deretter tok det litt ekstra tid mens de gjorde klar bestillingen vår, men når man først har ventet så lenge, spiller de siste minuttene ikke så stor rolle.
Noe av det som skiller Apollo fra de klassiske bagelstedene i New York, er surdeigsbagelene deres. De har fortsatt den karakteristiske seige konsistensen som en skikkelig New York-bagel skal ha, men de er kanskje litt lettere, med en sprøere skorpe og en lett syrlighet som jeg likte veldig godt. Størrelsen er dessuten akkurat passe. Man blir mett uten at det føles som om man har spist en murstein.
Menyen er forholdsvis enkel, og det er tydelig at fokuset ligger på noen få, gode kombinasjoner fremfor et hav av forskjellige valgmuligheter. Jeg bestilte en Everything Bagel med Tomato, og Steve bestilte en Everything Bagel med Smoked Salmon. Vi måtte selvfølgelig også ha et glass av den ferskpressede appelsinjuicen deres, som etter hvert har blitt nesten like populær som bagelene. Hos Apollo serveres bagelene delt i to og anrettet som åpne halvdeler, litt som et dansk smørrebrød, bare på en bagel.
Min Everything Bagel var skikkelig god. Den var perfekt krydret, hadde masse smak og akkurat den seige konsistensen man vil ha i en New York-bagel. Tomatene hadde masse smak, og kombinasjonen av tomat, cream cheese og Everything Bagel var fantastisk. Mengden cream cheese var akkurat passe for meg, men Steve skulle gjerne hatt et litt tykkere lag. Ellers var han like begeistret som jeg var.
Da vi hadde fått bestillingen vår, gikk vi bort til den bilfrie delen av Broadway like før Times Square, hvor det står små bord og stoler mellom skyskraperne. Det er et perfekt sted å slå seg ned med takeawayfrokost eller lunsj, og selv om man bare er noen minutters gange fra folkemengdene på Times Square, er stemningen ganske avslappet.
Var det verdt ventetiden? Det synes jeg faktisk. Jeg hadde selvfølgelig ikke hatt noe imot en litt kortere kø, men Apollo Bagels lager skikkelig gode bagels som både i smak og presentasjon skiller seg en del fra det man ellers finner i New York. Hvis du bare har tid til ett bagelsted i New York, finnes det flere klassiske steder med kortere ventetid, men hvis du er nysgjerrig på å prøve en av byens mest omtalte bagels akkurat nå, synes jeg absolutt Apollo Bagels er verdt et besøk.
Og bestill Tomato, selv om du vanligvis ville valgt noe helt annet. Den er virkelig god.
Apollo Bagels, 224 W 35th St, New York, NY 10001
