Apollo Bagels begyndte som en lille pop up i Brooklyn for nogle år siden, men selv om de ikke har eksisteret særlig længe, har de allerede opnået nærmest kultstatus blandt bagelentusiaster. Det tog rigtig lang tid før jeg endelig fik prøvet Apollo Bagels. Hver gang jeg har været forbi en af deres filialer på Manhattan, har køen været så lang, at jeg er gået videre. Men en lørdag morgen besluttede Steve og jeg, at nu skulle det være. Vi tog hen til Apollo Bagels på 35th Street, stillede os i kø og ventede omkring en halv time, før vi var fremme ved disken og kunne bestille. Derefter gik der yderligere lidt tid, mens de pakkede vores bestilling, men når først man har ventet så længe, gør de sidste minutter ikke den store forskel.
Noget af det, der adskiller Apollo fra de klassiske bagelsteder i New York, er deres surdejsbagels. De har stadig den karakteristiske chewy konsistens, som en rigtig New York bagel skal have, men de er måske en anelse lettere og har en sprødere skorpe og en let syrlighed, som jeg rigtig godt kunne lide. Samtidig er størrelsen lige tilpas. Man bliver mæt, uden at det føles som om man har spist en mursten.
Menuen er forholdsvis enkel, og det er tydeligt, at fokus er på få, gode kombinationer frem for et hav af forskellige valgmuligheder. Jeg bestilte en Everything Bagel med Tomato og Steve bestilte en Everything Bagel med Smoked Salmon, og så skulle vi selvfølgelig også have et glas af deres friskpressede appelsinjuice, som efterhånden er blevet næsten lige så populær som deres bagels. Hos Apollo serveres deres bagels skåret over og anrettet i halve, lidt ligesom et dansk stykke smørrebrød, bare på en bagel.
Min Everything Bagel var virkelig god. Den var perfekt krydret, havde masser af smag og præcis den seje konsistens, man vil have fra en New York bagel. Tomaterne havde masser af smag og kombinationen af tomat, cream cheese og Everything bagel var fantastisk. Mængden af cream cheese var lige tilpas for mig, men Steve ville gerne have haft et lidt tykkere lag. Ellers var han lige så begejstret som jeg var.
Da vi havde fået vores bestilling, gik vi hen til den bilfrie del af Broadway lige før Times Square, hvor der er opstillet små borde og stole mellem skyskraberne. Det er et af de steder, der er oplagt at sætte sig og nyde sin takeaway morgenmad eller frokost, og selv om man kun er få minutters gang fra Times Squares menneskemylder, er stemningen ret afslappet.
Var det ventetiden værd? Det synes jeg faktisk, det var. Jeg ville selvfølgelig ikke have noget imod, hvis køen var lidt kortere, men Apollo Bagels laver nogle virkelig gode bagels, der i både smag og præsentation er ret anderledes end hvad man ellers finder i New York. Hvis du kun har tid til ét bagelsted i New York, findes der flere klassiske steder med kortere ventetid, men hvis du er nysgerrig efter at smage en af byens mest hypede bagels lige nu, så synes jeg bestemt, at Apollo Bagels er et besøg værd. Og bestil Tomato, også selv om du normalt ville have valgt noget helt andet, for den er virkelig god.
Apollo Bagels, 224 W 35th St, New York, NY 10001
