Als wir in Bergen ankamen, waren wir schon seit sieben Wochen in Norwegen und hatten in der ganzen Zeit kein einziges Mal Sushi gegessen. Bei all dem köstlichen frischen Fisch und den Meeresfrüchten, die es in Norwegen gibt, ist es fast unmöglich, schlechtes Sushi zu finden. Entsprechend hatte ich mich schon richtig auf unser Abendessen bei Sabi Sushi gefreut.
Sabi Sushi ist eine norwegische Sushi-Kette, und das Konzept erinnert mich ein bisschen an Sticks & Sushi in Dänemark, nur etwas weniger schick. Wir bestellten das Chef’s Choice Menü, bei dem man eine Auswahl verschiedener Gerichte sowie Nigiri und Maki bekommt. Insgesamt entspricht das etwa 22 Stück Sushi.
Zuerst gab es Sashimi mit einem richtig guten, leicht säuerlichen grünen Dressing. Es war irgendein weißer Fisch, aber leider habe ich vergessen, welcher genau. Was auch immer es war, es schmeckte hervorragend. Danach kam das Thunfischtatar, das mit kleinen, knusprig frittierten Noriblättern serviert wurde. Damit konnte man sich kleine Häppchen mit dem Thunfisch obendrauf zusammenstellen. Es war so lecker, dass wir beide problemlos noch mehr davon hätten essen können.
Dann kam das Sushi selbst. Wir bekamen zwei verschiedene Maki-Rollen, eine mit Lachs und Avocado und eine mit Krabbenfleisch, und beide waren richtig gut. Dazu gab es vier Nigiri mit unterschiedlichen Belägen, die ebenfalls alle hervorragend schmeckten.
Essen gehen ist in Norwegen unglaublich teuer, aber verglichen mit Steakhäusern oder italienischen und französischen Restaurants finde ich, dass Sushi-Restaurants der mittleren Preisklasse oft besonders viel fürs Geld bieten. Ich meine damit die Restaurants, die irgendwo zwischen den ganz günstigen Sushi-Läden und den Restaurants mit Michelin-Sternen liegen. Wenn man die Qualität des Essens mit dem Preis vergleicht, ist Sushi meiner Meinung nach kaum zu schlagen.
Wenn du in Bergen bist und Lust auf richtig gutes Sushi zu einem vernünftigen Preis hast, kann ich dir Sabi Sushi auf jeden Fall empfehlen.
Sabi Sushi, Rosenkrantzgaten 6, 5003 Bergen, Norway
