Cuando llegamos a Bergen, ya llevábamos siete semanas en Noruega sin haber comido sushi ni una sola vez. Con todo el pescado y los mariscos frescos y deliciosos que hay en Noruega, es casi imposible encontrar sushi malo, así que tenía muchísimas ganas de cenar en Sabi Sushi.
Sabi Sushi es una cadena noruega de restaurantes de sushi, y el concepto me recuerda un poco a Sticks & Sushi en Dinamarca, aunque es algo menos elegante. Pedimos el menú Chef’s Choice, que incluye una selección de platos, además de nigiri y maki, el equivalente a 22 piezas de sushi.
Primero nos sirvieron sashimi con un aderezo verde ligeramente ácido que estaba buenísimo. Era algún tipo de pescado blanco, aunque lamentablemente ya no recuerdo cuál. Fuera el que fuera, estaba delicioso. Después llegó el tartar de atún, acompañado de pequeños trozos crujientes de nori frito, para que pudiéramos preparar nuestros propios bocaditos poniendo un poco de atún encima. Estaba tan bueno que los dos nos habríamos comido otra porción sin pensarlo.
Luego llegó el sushi. Probamos dos rollos de maki diferentes, uno de salmón con aguacate y otro de cangrejo, y los dos estaban buenísimos. También nos sirvieron cuatro piezas de nigiri con diferentes ingredientes por encima, todas deliciosas.
Salir a comer en Noruega es increíblemente caro, pero si lo comparas con los restaurantes especializados en carne o los restaurantes italianos y franceses, creo que los restaurantes de sushi de precio medio ofrecen una de las mejores relaciones calidad-precio. Me refiero a esos lugares que están entre los restaurantes de sushi más baratos y los que tienen estrellas Michelin. Si tienes en cuenta la calidad de la comida en relación con lo que pagas, para mí es difícil superar al sushi.
Si estás en Bergen y se te antoja comer sushi realmente bueno a un precio razonable, definitivamente te recomiendo Sabi Sushi.
Sabi Sushi, Rosenkrantzgaten 6, 5003 Bergen, Norway
