Før Din Tai Fung kom til byen, var det Joe’s Shanghai man dro til når suget etter soup dumplings meldte seg. Restauranten lå opprinnelig i Pell Street, men mot slutten av 2019 flyttet de inn i nye og større lokaler i Bowery. Selv om restauranten nå er lysere og mer romslig, synes jeg de har klart å bevare stemningen fra den gamle adressen. Man sitter tett, det er liv i lokalet, og det merkes raskt at folk kommer hit for maten.
Det er først og fremst xiao long bao som trekker, og Joe’s sin versjon av de suppefylte dumplingene er betydelig større enn dem hos Din Tai Fung. Der DTF serverer 10 små dumplings for 22 $, får man 8 hos Joe’s for 14,95 $, og de er så store at jeg personlig synes de metter mer. Akkurat som hos DTF er varianten med krabbe og svin den beste.
Noe av det jeg liker med Joe’s er at de ikke har gjort opplevelsen for polert. Den nye restauranten er riktignok både penere og renere enn den gamle, men det er fortsatt Chinatown med alt det innebærer.
Jeg var nok en av dem som gledet seg aller mest til at DTF åpnet i New York, så jeg hadde aldri trodd at jeg skulle si dette. Men når det gjelder xiao long bao i New York, foretrekker jeg faktisk Joe’s Shanghai. Soup dumplingene deres smaker nydelig, og de ujålete omgivelsene uten loungemusikk og forsøk på å selge deg en cocktail ved siden av gjør at det er Joe’s jeg vender tilbake til når jeg får lyst på XLB i New York.
Joe’s Shanghai, 46 Bowery, New York, NY 10013
