Als AC und ich in Paris waren, haben wir in einem Hotel in der Nähe eines kleinen, charmanten Cafés namens La Maison du Mochi übernachtet. Ich liebe Mochi, also wollte ich unbedingt hin. Jedes Mal, wenn wir vorbeigingen, war das Café allerdings geschlossen. Erst als ich später mit meiner Schwester wieder nach Paris reiste, habe ich es endlich geschafft.
La Maison du Mochi ist eine zauberhafte kleine Patisserie, die sich auf traditionelle japanische Daifuku Mochi spezialisiert hat. Gegründet wurde das Geschäft 2016 von Mathilda Motte, die sich während einer Japanreise in Mochi verliebte. Zurück in Frankreich begann sie, mit eigenen Rezepten zu experimentieren, und eröffnete schließlich Maison du Mochi Paris, um ihre Begeisterung für dieses besondere japanische Dessert zu teilen.
Daifuku Mochi werden aus gestampftem Klebreis hergestellt. Sie haben eine weiche, elastische Konsistenz und sind meist mit süßen Füllungen wie roter Bohnenpaste gefüllt. Die Geschichte von Mochi reicht mehrere tausend Jahre zurück. Man geht davon aus, dass Mochi ursprünglich in China entstanden sind und später nach Japan kamen. Dort werden sie traditionell zu besonderen Anlässen gegessen, zum Beispiel zum Neujahr.
In vielen asiatischen Supermärkten gibt es abgepackte Mochi mit sehr langer Haltbarkeit. Die Mochi bei La Maison du Mochi werden jedoch täglich frisch hergestellt. Und das schmeckt man sofort. Sie spielen in einer ganz anderen Liga.
Es gab viele verschiedene Sorten, aber wir hatten schon zu Mittag gegessen, deshalb habe ich nur drei Stück genommen: Mango, Rose und die Monatssorte Sakura Luna mit Mandel, Kokos und Kirschblüten. Die Mochi waren unglaublich weich, perfekt ausgewogen zwischen süß und chewy, und mindestens genauso gut wie viele Mochi, die ich in Japan probiert habe, wenn nicht sogar besser. Und das hübsche Getränk daneben? Ein Sakura Matcha Latte.
La Maison du Mochi, 39 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
