Da AC og jeg var i Paris, oppdaget jeg en liten kafé, La Maison du Mochi, i nærheten av hotellet vårt. Jeg elsker mochi, så dit hadde jeg veldig lyst til å gå. Hver gang vi gikk forbi, var det imidlertid stengt, så det var først da jeg reiste tilbake til Paris med søsteren min omtrent et år senere at jeg endelig fikk besøkt stedet.
La Maison du Mochi er en veldig sjarmerende liten kafé som har spesialisert seg på tradisjonell japansk daifuku mochi. Butikken ble grunnlagt i 2016 av Mathilda Motte, som fikk øynene opp for mochi på en reise til Japan. Etter at hun kom tilbake til Frankrike, begynte hun å eksperimentere med ulike mochioppskrifter og åpnet Maison du Mochi Paris for å dele sin lidenskap for denne utsøkte japanske desserten med resten av Paris.
Daifuku mochi lages av banket klebrig ris. De har en myk og seig konsistens og fylles ofte med noe søtt, for eksempel rød bønnepaste. Mochi har en lang historie, og det antas at de første variantene ble laget i Kina, før de senere spredte seg til Japan. I Japan spises mochi ofte ved spesielle anledninger, som for eksempel nyttår.
Mange asiatiske dagligvarebutikker selger ferdiglaget mochi med lang holdbarhet. Hos La Maison du Mochi lages det fersk mochi hver dag, og man merker raskt at de befinner seg i en helt annen liga.
Det var mange ulike smaker å velge mellom, men vi hadde allerede spist lunsj, så jeg bestilte bare tre: Mango, Rose og Sakura Luna, som var månedens spesial og laget med mandel, kokos og kirsebærblomst. Mochiene vi fikk på La Maison du Mochi var fantastisk myke og delikate, med den perfekte balansen mellom søtt og seigt. De var virkelig gode, og helt på høyde med, eller kanskje til og med bedre enn, mange av de mochiene jeg har smakt i Japan. Og den fine drikken i koppen ved siden av? Det er en Sakura Matcha latte.
La Maison du Mochi, 39 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
