Quand il s’agit de glace, de soft serve et de gelato, New York est clairement à l’avant garde. On parle de cornets en forme de poisson, de toppings au mochi et de combinaisons de saveurs vraiment surprenantes. Mais on trouve aussi les glaciers classiques, où la glace est toujours fabriquée avec des ingrédients de grande qualité et des recettes qui fonctionnent depuis des décennies.
Dans cet article, je partage quelques uns de mes endroits préférés pour manger de la glace, du gelato et du soft serve à New York. Ce n’est pas un guide exhaustif, mais simplement une sélection de mes favoris personnels, bien sûr tous testés et approuvés.
Taiyaki NYC
Le taiyaki est une pâtisserie japonaise en forme de poisson. Elle est préparée avec une pâte sucrée qui ressemble un peu à une pâte à pancakes, versée dans des moules en forme de poisson puis cuite jusqu’à devenir bien dorée et légèrement croustillante. Traditionnellement, le taiyaki est garni de pâte de haricots rouges, mais aujourd’hui il existe de nombreuses variantes, et chez Taiyaki NYC le poisson est garni de soft serve.
Que commander chez Taiyaki NYC ? Il y a plusieurs parfums de soft serve et ils sont tous bons, alors choisissez simplement celui qui vous fait envie. L’important est de prendre votre glace dans un cornet taiyaki.
Taiyaki NYC, 119 Baxter St, New York, NY 10013
Brooklyn Ice Cream Factory
Brooklyn Ice Cream Factory se trouvait autrefois au 1 Water Street, sur le Fulton Ferry Landing Pier. Ils ont ensuite déménagé temporairement à Greenpoint et une autre glacerie a ouvert à leur ancienne adresse. Aujourd’hui Brooklyn Ice Cream Factory est de retour, juste de l’autre côté de la rue par rapport à son emplacement d’origine. Une excellente raison de plus de traverser le Brooklyn Bridge à pied.
J’aime beaucoup l’ambiance authentique et old school du lieu, et la glace est délicieuse. Les glaces sont préparées avec des ingrédients naturels de grande qualité et le choix de parfums est plutôt limité. Je ne me souviens pas qu’ils aient ajouté de nouvelles saveurs depuis que je connais l’endroit, mais pourquoi changer un concept qui fonctionne ? Mon préféré ? Peaches & Cream.
Brooklyn Ice Cream Facotry, 14 Old Fulton St, Brooklyn, NY 11201
Morgenstern’s Finest Ice Cream
Quand Ana et moi étions colocataires sur la Lower East Side, nous allions souvent à la boutique originale de Morgenstern’s sur Rivington. Aujourd’hui c’est devenu Morgenstern’s Bananas, qui sert du soft serve sans produits laitiers. Cela remonte à un moment déjà et pendant un certain temps Morgenstern’s était un peu sorti de mon radar.
Mais récemment j’ai testé la boutique sur Houston Street et je suis immédiatement retombée amoureuse de Morgenstern’s.
Pour les vrais amateurs de glace, Morgenstern’s est un passage obligé. En plus des parfums classiques, il y a aussi des combinaisons assez surprenantes. Pickles & Mayo par exemple. Ou Salted Egg Yolk Chili Crisp.
Si vous hésitez, Peaches & Cream est toujours un choix sûr.
Morgenstern’s Finest Ice Cream, 88 W Houston St, New York
Il Laboratorio del Gelato
L’intérieur moderne, presque digne d’un laboratoire, annonce tout de suite que ce n’est pas une glacerie ordinaire. L’endroit peut sembler un peu froid au premier abord, mais l’équipe chaleureuse met rapidement à l’aise tous les amateurs de gelato.
Ce qui distingue vraiment Il Laboratorio del Gelato, c’est l’incroyable variété de parfums. On trouve aussi bien des classiques comme chocolat ou pistache que des créations plus originales comme huile d’olive ou lavande. Avec environ 200 saveurs différentes, il y en a pour tous les goûts. C’est une adresse incontournable pour les vrais passionnés de gelato.
Il Laboratorio del Gelato, 188 Ludlow St, New York, NY 10002
The Original Chinatown Ice Cream Factory
Chinatown Ice Cream Factory se trouve au cœur de Chinatown et cette glacerie familiale avec son logo de dragon semble plus populaire que jamais. Je ne me souviens pas d’une seule fois où j’ai pu entrer directement et commander, car il y a presque toujours une file d’attente à l’extérieur.
Les propriétaires créent constamment de nouveaux parfums tentants, mais moi je commande toujours la glace au litchi. Elle est tellement bonne que je n’ai jamais envisagé de prendre autre chose.
The Original Chinatown Ice Cream Factory, 65 Bayard St, New York, NY 10013
Soft Swerve
J’ai découvert Soft Swerve il y a quelques années, quand le soft serve violet avec des céréales colorées était partout sur Instagram. Au début je pensais que c’était juste une mode passagère, mais après y être allée plusieurs fois, je peux dire que Soft Swerve est bien plus qu’une jolie photo pour Instagram.
Le parfum Ube Purple Yam est probablement le plus connu et c’est celui à commander si c’est votre première visite. Il y a aussi d’autres parfums comme matcha ou Black Sesame. J’ai vu sur leur site que la boutique de Kips Bay propose aussi un soft serve Vietnamese Coffee, et celui là m’intrigue beaucoup.
Une fois le parfum choisi, il faut décider des toppings. Les céréales sont parfaites avec le soft serve, tout comme le mochi.
Soft Swerve, 85B Allen St, New York, NY 10002
Milk Bar
Si vous aimez le soft serve, vous êtes probablement déjà allé chez Milk Bar ou alors l’adresse devrait être tout en haut de votre liste. Leur Cereal Milk Soft Serve reproduit le goût du lait sucré qui reste au fond du bol après avoir mangé des céréales. L’idée est simple, mais incroyablement délicieuse. Je me demande souvent pourquoi personne n’y a pensé plus tôt.
Il y a plusieurs Milk Bar à travers la ville, mais j’ai une petite préférence pour la boutique principale. Le service y est excellent et l’équipe partage volontiers ses recommandations.
Milk Bar Flagship store, 1196 Broadway, New York, NY 10001
A La Mode
Je suis tombée sur cette petite glacerie par hasard. C’est peut être un peu exagéré de parler de trésor caché, car dans cette partie de Manhattan rien n’est vraiment caché, mais j’ai été surprise qu’il n’y ait pas une longue file d’attente devant la boutique, car premièrement l’endroit est adorable, et deuxièmement la glace est incroyable.
La glace chez A La Mode est sans noix, sans œufs et sans graines de sésame, et ils proposent aussi un bon choix de parfums sans produits laitiers.
Que commander ? Les parfums Key Lime Pie et Rose m’ont vraiment bluffée. Et oui, vous voulez des marshmallows par dessus.
A La Mode, 360 E 55th St, New York, NY 10022
Van Leeuwen
Van Leeuwen a commencé avec un simple camion de glace jaune et est devenu depuis un véritable empire de la glace avec plusieurs adresses à travers les États Unis. Beaucoup de leurs parfums sont très riches et remplis d’ingrédients, donc évitez d’y aller juste avant un dîner. Je l’ai fait une fois et j’étais tellement rassasiée que je n’ai pu manger qu’une entrée ensuite.
L’été dernier j’ai essayé Peanut Butter Brownie Honey Comb sur recommandation du personnel et c’était fantastique. Si vous ne savez pas quoi choisir, prenez celui là.
Van Leeuwen, 172 Ludlow St, New York, NY 10002
Anita Gelato
Originaire de Tel Aviv, Anita Gelato est une véritable indulgence en version gelato. Cette chaîne familiale s’est installée à New York avec une adresse sur l’Upper East Side et une autre à Tribeca. La boutique ressemble davantage à une galerie de desserts qu’à une glacerie classique.
On y trouve des parfums riches et crémeux comme White Chocolate Pistachio, Mascarpone and Blueberry ou Cookieman avec cookie dough et Oreo. Il y a aussi un large choix de gelatos véganes et de sorbets rafraîchissants, et vous pouvez mélanger autant de parfums que votre cornet ou votre pot peut contenir.
Anita Gelato, 1561 2nd Ave & 379A Greenwich St, New York, NY
Salt & Straw
Si vous aimez les parfums un peu originaux, Salt & Straw est l’endroit qu’il vous faut. La marque est née à Portland et sert aujourd’hui aussi ses glaces à New York. Salt & Straw est connue pour ses textures très crémeuses et des saveurs auxquelles on ne s’attend pas forcément dans une glace, comme Pear & Blue Cheese ou Olive Oil Fudge.
Chaque mois, ils lancent aussi un nouveau menu à thème, souvent en collaboration avec des chefs ou des producteurs locaux. Malgré tout, Sea Salt with Caramel Ribbons reste un classique du menu pour une très bonne raison.
Le personnel est très généreux avec les dégustations, alors n’hésitez pas à goûter plusieurs parfums avant de faire votre choix.
Salt & Straw, 1006 Madison Ave, New York, NY 10075
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