L’Upper West Side regorge de petites adresses pleines de charme, et La Farine en fait clairement partie. Ce café et pâtisserie française passe tout naturellement d’un endroit animé pour café et croissant pendant la journée à un lieu élégant pour boire un verre de vin et partager quelques assiettes le soir. La Farine est le projet de Jonathan et Rica Hengal, un couple marié aux racines israéliennes et marocaines. Ensemble, ils ont créé quelque chose de vraiment spécial: un endroit où les pâtisseries françaises classiques rencontrent les saveurs méditerranéennes, dans un espace élégant et baigné de lumière.
Steve et moi sommes passés pour découvrir la carte du soir. Nous avons commencé avec une corbeille de pain servie avec trois beurres différents: pesto, poivron rouge et gribiche, un mélange crémeux avec de l’aneth, des cornichons et des œufs de saumon. Le beurre gribiche a été mon préféré et il était parfait avec le pain de campagne rustique.
Ensuite, nous avons partagé un bol d’olives mélangées: Beldi marocaines, Kalamata grecques et Gordal espagnoles. Les énormes olives vertes Gordal étaient mes préférées. Petit détail amusant: il n’y avait nulle part où mettre les noyaux, alors j’ai transféré les olives sur les autres assiettes de la table pour libérer le bol et y mettre les noyaux. Problème réglé.
Nous avons aussi partagé le Mediterranean Spread Trio: tapenade d’olives, tapenade d’anchois et piquillos confits. Tout était délicieux, mais la tapenade d’anchois était clairement ma préférée. J’adore les anchois. Steve, lui, a préféré les poivrons, à la fois doux et très parfumés.
Les beignets de morue ont été une belle surprise. Ces petites croquettes de morue salée étaient frites à la perfection et servies avec une sauce qui avait un petit piquant inattendu. Elles étaient aussi plus copieuses qu’elles n’en avaient l’air, donc parfaites à partager.
Pour le dessert, nous avons pris une crème brûlée, exactement comme elle doit être: une crème froide et soyeuse à la vraie vanille, recouverte d’une fine couche de caramel croustillant qui se casse parfaitement sous la cuillère.
La carte des vins propose à la fois des bouteilles et des verres, et nous avons suivi la recommandation de la serveuse en choisissant son rosé préféré. Il accompagnait très bien le repas, pas trop sucré et parfait avec les différentes saveurs que nous avions sur la table.
La Farine a ouvert l’année dernière et, même si l’adresse est encore assez récente dans le quartier, elle semble déjà avoir ses habitués. Le décor lumineux de café français donne une impression d’espace et de légèreté, et lorsque nous y étions, le service trouvait l’équilibre parfait entre convivialité et attention. Même si nous étions assis à l’étage, notre serveur est venu régulièrement vérifier que tout allait bien. Les portions étaient justes, les prix raisonnables pour le quartier et l’ensemble du repas s’est déroulé de façon très fluide.
Si je devais vraiment chipoter, je dirais que les tons très blancs rendent l’espace un peu lumineux le soir. Vers la fin du repas, ils ont allumé des bougies sur les tables, ce qui a immédiatement rendu l’atmosphère plus chaleureuse. Ils nous ont aussi dit qu’une terrasse était prévue plus tard dans l’année, ce qui fera de La Farine un endroit encore plus agréable pour un verre de vin et quelques assiettes à partager.
La Farine, 2394 Broadway, New York, NY 10024, United States
