フレッシュないちじくにクリーミーなゴートチーズを詰め、ピスタチオをトッピング。見た目もきれいで、食べるとさらにおいしい一品です。前菜なのか、デザートなのか、それともおつまみなのか、いまだに決められませんが、正直どれでもいい気がします。いつ食べてもおいしいので。
ポイント
ゴートチーズは、皮のないフレッシュタイプを使ってください。
いちじくにチーズを詰めるところまでは事前に準備して、冷蔵庫に入れておくことができます。焼くのは食べる直前がおすすめです。
私は普段エアフライヤーで作っています。短時間で簡単にできて、仕上がりもとてもいいのですが、普通のオーブンでも作れます。チーズを詰めたいちじくを耐熱皿に並べ、200℃のコンベクションオーブンで8〜10分、チーズがやわらかくなり、いちじくが中まで温まりつつも、形をしっかり保っているくらいまで焼きます。温かくてクリーミーなうちに、すぐに食べてください。
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焼きいちじくのゴートチーズ詰め はちみつとピスタチオ添え
分量いちじく6個分
材料
フレッシュいちじく 6個
フレッシュゴートチーズ 75g
無塩ピスタチオ（粗く刻む） 大さじ2
はちみつ 大さじ2
粗びき黒こしょう 適量
作り方
- いちじくをやさしく洗い、水気を拭き取ります。お好みで、上の小さな軸を切り落としておくと、切り込みをきれいに入れやすくなります。
- いちじくの上から十字に切り込みを入れます。深く切りすぎると開きすぎて形が崩れてしまうので注意してください。根元を軽く押して、少しだけ開きます。
- それぞれのいちじくに、山盛り小さじ1杯程度のゴートチーズを詰めます。開きすぎてしまった場合は、チーズがこぼれないようにやさしく押して形を整えます。
- いちじくをエアフライヤーに並べ、175℃で4〜6分加熱します。チーズがやわらかくなり、いちじくが温まりつつも、まだしっかり形を保っているくらいが目安です。
- エアフライヤーのバスケット、またはオーブンの耐熱皿から取り出し、はちみつをかけます。ピスタチオと黒こしょうを散らし、すぐにいただきます。
The Air Fryer – The Kitchen Gadget I Use All the Time
My air fryer is probably one of the most-used appliances in my kitchen. It’s quick, easy to use, and much more versatile than I originally thought it would be. I use mine for everything from roasting vegetables and reheating leftovers to making granola and even apple crisp. If you’ve been thinking about getting an air fryer, this is the kind of kitchen gadget that actually earns its space on the counter.
