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Receta: Higos horneados con queso de cabra, miel y pistachos

  • Última actualización:septiembre 1, 2026
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Recipe: Baked Figs with Goat Cheese, Honey, and Pistachios

Los higos frescos rellenos de queso de cabra cremoso y con pistachos por encima no solo se ven increíbles, sino que saben todavía mejor. Todavía no logro decidir si son más un aperitivo, un postre o un snack, pero, la verdad, da igual. Están deliciosos a cualquier hora.

Consejos

Usa queso de cabra fresco, del que no tiene corteza.

Puedes preparar los higos con anticipación, rellenarlos con el queso y guardarlos en el refrigerador. Solo espera hasta justo antes de servirlos para hornearlos.

Yo normalmente los preparo en la air fryer porque es rápido y quedan muy bien, pero también puedes hacerlos en un horno convencional. Coloca los higos rellenos en un recipiente apto para horno y hornéalos a 200 °C con convección durante 8 a 10 minutos, hasta que el queso esté suave y los higos estén calientes, pero todavía firmes y mantengan su forma. Sírvelos enseguida, mientras están calientes y cremosos.

Receta: Higos horneados con queso de cabra, miel y pistachos
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Receta: Higos horneados con queso de cabra, miel y pistachos

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Porciones

6

higos

Ingredientes

  • 6 higos frescos

  • 1 rollo pequeño de queso de cabra fresco, aproximadamente 2.5 oz/75 g

  • 2 cucharadas de pistachos sin sal, picados en trozos grandes

  • 2 cucharadas de miel líquida

  • Pimienta negra recién molida

Preparación

  • Enjuaga los higos con cuidado y sécalos suavemente. Si quieres, puedes cortar el pequeño tallo de la parte superior para que el corte quede más limpio.
  • Haz un corte en forma de cruz en la parte superior de cada higo, pero sin cortar demasiado profundo, ya que de lo contrario se abrirán demasiado y perderán su forma. Presiona ligeramente la base para que se abran solo lo necesario.
  • Rellena cada higo con aproximadamente 1 cucharadita colmada de queso de cabra. Si alguno se abre un poco demasiado, presiónalo suavemente para volver a cerrarlo y mantener el queso en su lugar.
  • Coloca los higos en la air fryer y cocínalos a 350 °F durante 4 a 6 minutos, hasta que el queso se ablande y los higos estén calientes, pero todavía firmes y mantengan su forma.
  • Retira los higos de la canasta de la air fryer o del recipiente para horno, rocíalos con miel, espolvorea los pistachos por encima y añade un poco de pimienta negra recién molida. Sirve inmediatamente.

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Hola, soy Sanne. Bienvenida a Mitzie Mee, mi blog de comida y viajes, con un cariño muy especial por Nueva York. La comida siempre ha sido una parte fundamental de mi manera de viajar. Me encanta descubrir restaurantes locales, cafeterías de barrio, puestos de comida callejera y recetas nuevas. En Mitzie Mee comparto los lugares que más me gustan, además de guías de viaje, recetas y consejos para que disfrutes al máximo de tus propias aventuras. Antes de dedicarme al blog a tiempo completo, trabajé durante muchos años en la industria de los viajes. Empecé como guía turística en Grecia y España, trabajé ocho años como tripulante de cabina, obtuve mi licencia de piloto comercial y volé como piloto de línea aérea desde Dinamarca y Suecia. Hoy viajo por el mundo junto a mi prometido Steve, siempre en busca de experiencias gastronómicas inolvidables y lugares que realmente vale la pena compartir. Todo lo que encuentras en Mitzie Mee está basado en mis propios viajes, y espero que te inspire para tu próximo viaje, tu próxima comida o, mejor aún, las dos.

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Bienvenida a mi blog de recetas. Aquí terminan todos los platos que preparo una y otra vez, desde comidas rápidas para entre semana hasta esos platos especiales que hago cuando quiero darme un gusto. Muchas de las recetas de esta página vienen de personas que he conocido en el camino. Amigas que me abrieron las puertas de sus cocinas, me enseñaron cómo cocinan y me dejaron probar sabores que se quedan contigo para siempre. Algunas recetas son mías, otras están inspiradas en comidas que aprendí de cocineros que he conocido por el mundo. Juntas forman una pequeña colección de la comida que más quiero. Ojalá encuentres algo aquí que te anime a probar un sabor nuevo o reencontrarte con un favorito de siempre.

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