Färska fikon fyllda med krämig getost och toppade med pistagenötter är både fina att se på och fantastiskt goda. Jag har fortfarande inte riktigt bestämt mig för om de passar bäst som förrätt, dessert eller kanske bara som ett litet mellanmål, men det spelar egentligen ingen större roll, för de är lika goda oavsett tillfälle.
Tips
Använd färsk getost, alltså den mjuka sorten utan kant.
Du kan förbereda fikonen i förväg genom att fylla dem med getost och ställa dem i kylen, men vänta med att baka dem tills precis innan de ska serveras.
Jag brukar tillaga fikonen i airfryern eftersom det går snabbt och resultatet blir riktigt bra, men de går också fint att baka i vanlig ugn. Lägg i så fall de fyllda fikonen i en ugnsfast form och baka dem i 200°C varmluft i 8–10 minuter, tills getosten är mjuk och fikonen genomvarma men fortfarande håller formen.
Ät fikonen direkt efter tillagningen, medan de fortfarande är varma och krämiga.
Keep the screen of your device on
Recept: Bakade fikon med getost, honung och pistagenötter
6
fikonIngredienser
6 färska fikon
1 liten rulle getost, ca 75 g
2 msk osaltade pistagenötter, grovhackade
2 msk flytande honung
nymalen svartpeppar
Gör så här
- Skölj fikonen försiktigt och torka dem torra. Du kan skära bort den lilla toppen om du vill. Det gör det lite lättare att få till ett snyggt snitt.
- Skär ett kryss i varje fikon, men inte för djupt, annars öppnar de sig för mycket och tappar formen. Tryck lätt i botten så att de öppnar sig lite.
- Fyll varje fikon med getost, ungefär 1 rågad tesked per fikon. Om de har öppnat sig lite för mycket kan du försiktigt trycka ihop dem igen så att de håller formen och osten stannar i mitten.
- Lägg fikonen i airfryern och tillaga dem vid 180°C i 4–6 minuter, tills osten är mjuk och fikonen är varma men fortfarande fasta.
- Ta ut fikonen, ringla över honung och strö över pistagenötter och nymalen svartpeppar. Servera direkt.
The Air Fryer – The Kitchen Gadget I Use All the Time
