신선한 무화과에 부드러운 고트 치즈를 채우고 피스타치오를 올리면 보기에도 예쁘지만 맛은 더 좋습니다. 이걸 애피타이저라고 해야 할지, 디저트라고 해야 할지, 아니면 간식이라고 해야 할지 아직도 잘 모르겠지만, 사실 크게 중요하지 않은 것 같습니다. 언제 먹어도 맛있으니까요.
팁
고트 치즈는 겉껍질이 없는 신선한 타입을 사용하세요.
무화과에 치즈를 채우는 것까지는 미리 준비해서 냉장고에 넣어둘 수 있습니다. 굽는 것은 먹기 직전에 하는 것이 좋습니다.
저는 보통 에어프라이어로 만듭니다. 빠르고 간편하면서 결과도 아주 좋지만, 일반 오븐에서도 만들 수 있습니다. 치즈를 채운 무화과를 오븐용 그릇에 담고 200°C 컨벡션 오븐에서 8~10분 정도 구워주세요. 치즈가 부드러워지고 무화과 속까지 따뜻해지면서도 단단함이 남아 모양을 유지할 정도면 됩니다. 따뜻하고 크리미할 때 바로 드세요.
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구운 무화과에 고트 치즈, 꿀, 피스타치오
분량무화과 6개
재료
생무화과 6개
프레시 고트 치즈 75g
무염 피스타치오 2큰술, 굵게 다진 것
꿀 2큰술
갓 간 검은 후추 약간
만드는 법
- 무화과를 조심스럽게 씻은 뒤 물기를 닦아냅니다. 원하면 윗부분의 작은 꼭지를 잘라내면 좀 더 깔끔하게 칼집을 낼 수 있습니다.
- 무화과 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 냅니다. 너무 깊게 자르면 무화과가 벌어져 모양이 흐트러질 수 있으니 주의하세요. 아랫부분을 살짝 눌러 무화과가 조금만 벌어지게 합니다.
- 무화과 하나당 고트 치즈를 수북하게 1작은술 정도 채웁니다. 너무 많이 벌어진 무화과는 치즈가 빠져나오지 않도록 살짝 오므려 모양을 잡아주세요.
- 무화과를 에어프라이어에 넣고 175°C에서 4~6분 정도 굽습니다. 치즈가 부드러워지고 무화과가 따뜻해지면서도 단단함이 남아 모양을 유지할 정도면 됩니다.
- 에어프라이어 바스켓이나 오븐용 그릇에서 무화과를 꺼낸 뒤 꿀을 뿌리고 피스타치오와 검은 후추를 올립니다. 따뜻할 때 바로 드세요.
The Air Fryer – The Kitchen Gadget I Use All the Time
My air fryer is probably one of the most-used appliances in my kitchen. It’s quick, easy to use, and much more versatile than I originally thought it would be. I use mine for everything from roasting vegetables and reheating leftovers to making granola and even apple crisp. If you’ve been thinking about getting an air fryer, this is the kind of kitchen gadget that actually earns its space on the counter.
