Frische Feigen, gefüllt mit cremigem Ziegenkäse und mit Pistazien bestreut, sehen nicht nur richtig schön aus, sondern schmecken auch noch besser. Ich kann mich immer noch nicht entscheiden, ob sie eher Vorspeise, Dessert oder Snack sind, aber eigentlich ist das auch egal. Sie schmecken einfach immer.
Tipps
Verwende frischen Ziegenkäse ohne Rinde.
Du kannst die Feigen gut vorbereiten, indem du sie mit dem Ziegenkäse füllst und anschließend im Kühlschrank aufbewahrst. Mit dem Backen solltest du allerdings bis kurz vor dem Servieren warten.
Ich mache sie meistens im Airfryer, weil es schnell geht und das Ergebnis richtig gut wird. Du kannst sie aber genauso gut im normalen Backofen zubereiten. Dafür die gefüllten Feigen in eine ofenfeste Form setzen und bei 200 °C Umluft 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse weich und die Feigen warm sind, aber noch fest genug, um ihre Form zu behalten. Am besten sofort servieren, solange sie noch warm und cremig sind.
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Rezept: Gebackene Feigen mit Ziegenkäse, Honig und Pistazien
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FeigenZutaten
6 frische Feigen
1 kleine Rolle frischer Ziegenkäse, ca. 75 g
2 EL ungesalzene Pistazien, grob gehackt
2 EL flüssiger Honig
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Feigen vorsichtig abspülen und trocken tupfen. Wenn du möchtest, kannst du den kleinen Stiel oben abschneiden, damit sich die Feigen anschließend leichter einschneiden lassen.
- Jede Feige oben kreuzweise einschneiden, aber nicht zu tief, da sie sonst auseinanderfallen und ihre Form verlieren. Die Feigen unten leicht zusammendrücken, sodass sie sich gerade weit genug öffnen.
- Jede Feige mit etwa 1 gut gehäuften TL Ziegenkäse füllen. Falls sich eine Feige dabei etwas zu weit öffnet, einfach vorsichtig wieder zusammendrücken, damit der Käse an seinem Platz bleibt.
- Die Feigen in den Airfryer setzen und bei 175 °C 4 bis 6 Minuten backen, bis der Käse weich wird und die Feigen warm sind, aber noch fest genug, um ihre Form zu behalten.
- Die Feigen aus dem Airfryer oder der Auflaufform nehmen, mit Honig beträufeln und mit Pistazien und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.
The Air Fryer – The Kitchen Gadget I Use All the Time
